- Használhatok zöld banánt?
- Nem ajánlott. A zöld banán keményítőtartalma magas, de nem elég édes és aromás. Minél barnább a héja, annál jobb!
- Túl morzsálódik a sütemény, miért?
- Valószínűleg túl sok volt a kukoricaliszt vagy kevés a folyadék. A kukoricalisztnek nincs gluténtartalma, ami összetartaná, ezért fontos a tojás és a banán kötőereje.
- Mennyi ideig áll el?
- Zárt dobozban 2-3 napig marad puha a banán nedvességtartalma miatt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Broa de fubá com banana
A 'Broa' egy sűrűbb, tömörebb állagú sütemény, valahol a kenyér és a puszedli között, amely a portugál gyarmatosítók öröksége Brazíliában. A kukoricaliszt (fubá) adja az alapkaraktert, amit ebben a receptben a banán tesz izgalmassá. A banán nemcsak ízesít, hanem természetes 'puhítóként' is működik, nedvességet és édességet kölcsönözve a tésztának, így kevesebb cukorral is tökéletes élményt nyújt.
Hozzávalók
300
g
Fubá (kukoricaliszt)
2
db
Érett banán
2
db
Tojás
100
g
Cukor
200
ml
Tej
1
ek.
Sütőpor
1
csipet
Só
1
cs.
Vaníliás cukor
3
ek.
Növényi olaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Villa a banán töréséhez
- Keverőtál
- Sütőforma (pl. 20x20 cm vagy kerek tortaforma)
- Habverő
Allergén Információk
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. A banánokat pucold meg és egy villával nyomkodd teljesen pépessé.
Tipp: Ne turmixold, jobb, ha maradnak benne pici darabok, amik 'krémkapszulaként' olvadnak szét sütéskor.
2
✓
Egy tálban keverd el a száraz anyagokat: a kukoricalisztet, cukrot, vaníliás cukrot, sütőport és a sót.
Tipp: A só kiemeli az édes ízeket (ízfokozó hatás), sose hagyd ki!
3
✓
Egy másik tálban verd fel enyhén a tojásokat, add hozzá az olajat, a tejet és a banánpürét.
Tipp: A folyékony és száraz anyagok külön keverése biztosítja a csomómentes végeredményt.
4
✓
Öntsd a banános keveréket a lisztes tálba, és keverd össze, de csak addig, amíg éppen összeáll.
Tipp: A túlkeverés tömör tésztát eredményezhet.
5
✓
Öntsd a masszát a kikent/sütőpapírral bélelt formába. Süsd 35-40 percig, amíg a teteje aranybarna és repedezett lesz.
Tipp: A repedezett tető a 'Broa' stílusjegye, azt jelenti, jól sikerült!
6
✓
Vedd ki, és hagyd a formában pihenni 10-15 percig szeletelés előtt.
Tipp: Melegen a tészta még nagyon törékeny, a hűlés során stabilizálódik a keményítőváz.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Fubá (kukoricaliszt)
- 2 db Érett banán
- 2 db Tojás
- 100 g Cukor
- 200 ml Tej
- 1 ek. Sütőpor
- 1 csipet Só
- 1 cs. Vaníliás cukor
- 3 ek. Növényi olaj