Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Friss Pico de Gallo salsa Keto mexikói friss pico de gallo salsa Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Friss Pico de Gallo salsa Keto mexikói friss pico de gallo salsa Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Brokkolikrém curry tofuval
Tápláló brokkolikrém curry pirított tofuval és korianderrel

Brokkolikrém curry tofuval

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Vegetáriánus Vegán ételek Főételek
A krémlevesek világa gyakran unalmas, de nem ez a verzió! Itt a brokkoli üde zöld ízét a gyömbér és a curry melegsége emeli új dimenzióba, a kókusztej pedig tejtermék nélkül teszi bársonyossá. A leves önmagában 'csak' egy folyadék, de a tetejére kerülő ropogós, fűszeres tofu és a pirított magvak teszik komplett főétellé. Egy tálnyi immunerősítő bomba, ami átmelenget.
🕒 Előkészítés 20 perc
🍳 Főzés 20 perc
⌛ Teljes idő 40 perc
🍽️ Adag 2 fő
🔥 Kalória 395 kcal
🌍 Konyha Nemzetközi

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Lábas
  • Botmixer vagy turmixgép
  • Serpenyő
  • Kés, vágódeszka

Allergén Információk

⚠️ Szója
⚠️ Szezámmag

Elkészítés

1 ✓

A tofut nyomkodd ki papírtörlővel, majd kockázd fel. Forgasd össze egy kevés olívaolajjal és curryporral, majd forró serpenyőben süsd ropogósra. Tedd félre.

Tipp: A fűszereket a pirítás végén is rászórhatod, ha félsz, hogy megégnek a forró olajban.
2 ✓

A hagymát, fokhagymát és gyömbért aprítsd fel. A brokkolit szedd rózsákra, a szárát hámozd meg és kockázd fel.

Tipp: A brokkoli szára édes és ízletes, kár lenne kidobni! Csak a fás héját vágd le.
3 ✓

Egy lábasban hevíts kevés olajat, párold üvegesre a hagymát, majd add hozzá a fokhagymát, gyömbért és a curryport. Pirítsd 1 percig.

Tipp: Az aromák zsírban oldódnak ki igazán.
4 ✓

Dobd rá a brokkolit, öntsd fel annyi vízzel, ami épp ellepi (vagy kevesebbel, ha sűrűbbre szeretnéd), sózd meg. Főzd fedő alatt 8-10 percig, amíg puha nem lesz.

Tipp: Ne főzd szét! Ha 'al dente' marad, szebb lesz a színe.
5 ✓

Öntsd le a főzővíz egy részét (tedd félre), add hozzá a kókusztejet, és turmixold teljesen simára. Ha túl sűrű, a főzővízzel hígíthatod.

Tipp: A kókusztej zsírtartalma emulgeálja a levest, így lesz krémes állagú.
6 ✓

Facsard bele a lime levét ízlés szerint, forralj rajta egyet, majd tálald a pirított tofuval, szezámmaggal és korianderrel a tetején.

Tipp: A sav (lime) 'kivilágosítja' az ízeket, kiemeli a zöldség édességét.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért lett barna a brokkolikrém?
A brokkoli klorofillja hő és sav hatására bomlik le, barnás színt eredményezve. Ne főzd túl, és a lime-ot csak tálaláskor add hozzá!
Túl híg lett a krém, mit tegyek?
Forrald tovább fedő nélkül, hogy a víz elpárologjon, vagy turmixolj bele egy fél főtt krumplit sűrítőnek.

Hozzávalók

  • 400 g Brokkoli (szárával együtt)
  • 300 g Tofu
  • 400 ml Kókusztej (konzerv)
  • 2 tk. Currypor
  • 10 g Friss gyömbér
  • 2 gerezd Fokhagyma
  • 30 ml Olívaolaj
  • 1 db Vöröshagyma
  • 1 db Lime
  • 10 g Friss koriander
  • 15 g Szezámmag
  • 1 tk. Só
  • 1 tk. Bors