Brokkolis curry quinoa tofuval
A brokkolis curry quinoa tofuval egy különleges, ízletes fogás, amely a brokkoli frissességét ötvözi a quinoa könnyedségével és a tofu gazdag textúrájával. A kókusztejes curry gazdag és krémes alapot biztosít, amely harmonizál a fokhagyma és gyömbér fűszeres aromájával. Ez a fogás tökéletes választás egy gyors, de laktató vacsorához vagy ebédhez, amely egészséges és ízletes egyben.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Főzd meg a quinoát kétszeres mennyiségű vízben 15 perc alatt, majd hagyd hűlni.
A quinoát főzés előtt érdemes átöblíteni, hogy eltávolítsd a kesernyés ízű szaponinokat.
2
A brokkolit szedd rózsákra, és gőzöld meg enyhén sós vízben 5-7 perc alatt.
A brokkolit ne főzd túl, mert elveszíti a színét és a roppanósságát. Ha nincs gőzölőd, kevés vízben is megfőzheted.
3
A tofut kockázd fel, és pirítsd aranybarnára olívaolajon egy serpenyőben. Tedd félre.
A tofu pirítás előtt nyomkodd ki a felesleges vizet belőle, hogy jobban piruljon. Használhatsz papírtörlőt.
4
A fokhagymát és a gyömbért aprítsd fel, majd pirítsd meg olívaolajon egy serpenyőben, amíg illatos nem lesz.
Vigyázz, a fokhagyma könnyen megég! Alacsony lángon pirítsd, amíg illatos nem lesz, de nem barnul meg.
5
Add hozzá a curryporral elkevert kókusztejet, és forrald fel. Főzd 5-7 percig, hogy a szósz besűrűsödjön.
A currypor mennyiségét ízlés szerint változtathatod. Ha csípősebben szereted, használj több curryport.
6
Keverd bele a főtt quinoát és a gőzölt brokkolit a curry szószba.
A quinoát és a brokkolit óvatosan keverd a szószba, hogy ne törjön össze.
7
Tálaláskor helyezd a pirított tofut a tetejére, és szórd meg pirított szezámmaggal és friss korianderrel.
A szezámmagot száraz serpenyőben pirítsd meg, hogy intenzívebb legyen az íze. A koriandert csak közvetlenül tálalás előtt szórd rá, hogy ne hervadjon meg.
