Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel
Bugirsok közép-ázsiai sült tészta tálalva
Ropogós közép-ázsiai tésztagolyók hagyományos módon elkészítve

Bugirsok

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Sütemények és Desszertek
A nomád népek vendégszeretetének szimbóluma, más néven Baursak. Ezeket az apró, párnaszerűre fújt tésztadarabokat hagyományosan nagy üstökben sütik ünnepségek alkalmával. Mivel a tészta nem tartalmaz sok cukrot, univerzális: lehet fogyasztani mézzel édességként, vagy sós levesek, pörköltek mellé kenyér helyett. A formája apró, hogy a vándorlás során könnyen szállítható és gyorsan kisüthető legyen.
🕒 Előkészítés 1 óra 10 perc
🍳 Főzés 15 perc
⌛ Teljes idő 1 óra 25 perc
🍽️ Adag 6 fő
🔥 Kalória 430 kcal
🌍 Konyha Közép-ázsiai

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Mély serpenyő vagy bogrács
  • Szűrőkanál
  • Nagy tálca

Allergén Információk

⚠️ Glutén
⚠️ Tej
⚠️ Tojás

Elkészítés

1 ✓

Keverd el a lisztet, sót, cukrot és az élesztőt. Add hozzá a tejet, tojást és a vajat.

Tipp: A nomád konyhában egyszerű alapanyagokat használnak, amik mindig kéznél voltak.
2 ✓

Gyúrj közepesen kemény tésztát (ne legyen túl lágy, mint a fánk!). Keleszd 1 órán át.

Tipp: A keményebb tészta jobban tartja a formáját a forró olajban.
3 ✓

Nyújtsd ki vékonyra (kb. 5-8 mm), és vágd kis négyzetekre vagy rombuszokra.

Tipp: A kis méret miatt nagyon gyorsan átsülnek.
4 ✓

A forró olajban süsd őket aranybarnára, folyamatosan kevergetve, hogy minden oldaluk érintkezzen az olajjal.

Tipp: Úgy kell kinézniük, mint apró, felfújt párnácskák.
5 ✓

Csepegtesd le, és kínáld teával, mézzel vagy sós ételek mellé.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért lett rágós?
Valószínűleg túl sokáig sütötted, és kiszáradt. Csak addig süsd, amíg aranybarna nem lesz!

Hozzávalók

  • 500 g Finomliszt
  • 7 g Száraz élesztő
  • 30 g Kristálycukor
  • 5 g Só
  • 250 ml Langyos tej
  • 50 g Olvasztott vaj (vagy olaj)
  • 1 db Tojás
  • 500 ml Olaj a sütéshez