Bulgogi marhahús
A bulgogi marhahús a koreai konyha egyik legismertebb és legnépszerűbb fogása. Az édes-sós ízvilág, a szójaszósz és a szezámmag harmóniája teszi ezt az ételt különlegessé. A vékonyra szeletelt pácolt marhahús gyors sütéssel készül, így az étel egyszerre omlós és ízletes. Tökéletes választás egy különleges vacsorához, amely könnyen elkészíthető, de mégis lenyűgöző.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A marhahúst vágd nagyon vékony szeletekre. Egy nagy tálban keverd össze a szójaszószt, a barna cukrot, a szezámolajat, az apróra vágott fokhagymát és gyömbért. Add hozzá a marhahúst, és hagyd pácolódni 30 percig vagy akár egy éjszakán át.
Minél tovább pácolódik a hús, annál ízletesebb lesz. A legjobb, ha egy éjszakán át a hűtőben hagyod.
2
Szeleteld fel a hagymát és a zöldhagymát vékony csíkokra. Készítsd elő a főtt rizst tálaláshoz.
A hagymát érdemes jéghideg vízbe áztatni pár percig szeletelés után, így kevésbé lesz csípős.
3
Forrósíts fel egy nagy serpenyőt vagy wokot közepes lángon, és adj hozzá egy kevés olajat. Tedd bele a pácolt marhahúst, és pirítsd meg gyorsan 5-6 perc alatt, amíg barnára sül, de nem szárad ki.
A húst ne tedd túl a serpenyőbe, mert akkor nem pirul, hanem párolódik. Ha sok a hús, süsd több részletben.
4
Add hozzá a hagymaszeleteket, és süsd további 2 percig, hogy a hagyma kissé megpuhuljon, de még ropogós maradjon.
A hagyma ne égjen meg, csak puhuljon meg kissé.
5
Tálaláskor helyezd a főtt rizst a tányérokra, rakd rá a sült bulgogi marhahúst, és szórd meg szezámmaggal és apróra vágott zöldhagymával.
A szezámmagot tálalás előtt pirítsd meg serpenyőben, hogy intenzívebb legyen az íze.
