Bulgur piláf zöldségekkel
A bulgur piláf eredete a Közel-Kelet konyhájában keresendő, ahol a bulgur régóta alapvető élelmiszer. Ez a recept friss zöldségekkel gazdagítva a mediterrán ízvilágot tükrözi, egyszerű és egészséges választás mindennapi vagy különleges étkezésekhez. A változatos textúrák és ízek tökéletes harmóniája mindenki kedvence lehet.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vöröshagymát aprítsd fel, a fokhagymát zúzd össze, a sárgarépát, cukkinit és kaliforniai paprikát kockázd fel egyenletes méretű darabokra.
Fontos, hogy a zöldségeket nagyjából egyforma méretűre vágd, hogy egyenletesen süljenek meg.
2
Egy mély serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Add hozzá a vöröshagymát, és párold üvegesre, majd add hozzá a fokhagymát is.
Ne pirítsd túl a hagymát, mert keserű lehet. Üvegesre párolva édesebb ízt ad az ételnek.
3
Hozzáadva a sárgarépát és a paprikát, párold 5 percig, hogy a zöldségek kissé megpuhuljanak. Ezután keverd bele a cukkinit és a zöldborsót, és főzd további 3 percig.
A sárgarépa és a paprika hosszabb főzést igényel, mint a cukkini és a zöldborsó, ezért fontos, hogy előbb kerüljenek a serpenyőbe.
4
Add hozzá a bulgurt, és keverd össze a zöldségekkel. Öntsd rá a zöldségleves alaplét, ízesítsd sóval és borssal, majd keverd alaposan össze.
A bulgurt érdemes előtte átöblíteni hideg vízzel, hogy eltávolítsd a felesleges keményítőt.
5
Fedő alatt, alacsony lángon főzd 15 percig, amíg a bulgur megpuhul és felszívja a folyadékot. Időnként ellenőrizd, és ha szükséges, adj hozzá egy kevés vizet.
Fontos, hogy alacsony lángon főzd a bulgurt, hogy ne égjen le. Ha túl gyorsan elfogy a folyadék, adj hozzá egy kevés vizet.
6
Ha a bulgur elkészült, vedd le a tűzről, és hagyd pihenni 5 percig. Szórd meg aprított petrezselyemmel, majd tálalás előtt keverd át újra.
A pihentetés segít abban, hogy a bulgur még puhább legyen és jobban felszívja az ízeket.
