Bundi raita
A bundi raita egy frissítő és ízes indiai joghurtos szósz, amelyben a reszelt uborka és a pirított fokhagyma gazdagítja a joghurtot. A kömény és a friss menta igazi ínycsiklandó aromát adnak, és a kölesliszt segít, hogy a raita sűrűbb és krémesebb legyen. Ezt a frissítő szószt hagyományosan indiai ételek, curryk és rizses fogások mellé tálalják, de más fűszeres fogásokhoz is remekül illik.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A friss uborkát hámozd meg és reszeld le vékony szeletekre. Ha túl vízes az uborka, nyomd ki belőle a felesleges levet.
A reszelt uborkát sóval is megszórhatod egy kicsit, hogy jobban ki tudja ereszteni a levét.
2
A fokhagymát apróra vágd, majd egy serpenyőben egy evőkanál olívaolajon pirítsd meg, hogy intenzívebb ízt adjon a raitának.
A pirított fokhagyma extra ízt ad, de ha enyhébb ízt szeretnél, nyugodtan frissen is belekeverheted.
3
A joghurtot öntsd egy tálba, majd add hozzá a reszelt uborkát, pirított fokhagymát, koriandert, mentát, köményt és a köleslisztet.
A kölesliszt segít, hogy a raita sűrűbb és krémesebb legyen.
4
Fűszerezd sóval és fekete borssal, majd jól keverd össze.
Ha fűszeresebbre szeretnéd, egy kis őrölt cayenne borsot is adhatunk hozzá.
5
Tedd a bundi raitát a hűtőbe legalább fél órára, hogy az ízek jobban összeérjenek. Tálald friss mentával díszítve.
A raita még finomabb lesz, ha pihen egy kicsit, hogy az ízek összeérjenek.
