Buñuelo
A Buñuelo egy hagyományos spanyol és latin-amerikai édesség, amelyet gyakran az ünnepi időszakokban készítenek. Spanyolországban és Mexikóban karácsonykor különösen népszerű, de más országokban is számos variációja létezik. Ez a könnyed, olajban sült tészta ropogós külsővel és puha belsővel rendelkezik, amelyet leggyakrabban fahéjas cukorral vagy mézzel tálalnak. Ha otthon szeretnéd elkészíteni, egy igazi hagyományos finomságot varázsolhatsz az asztalra!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy tálban keverd össze a lisztet, sütőport, cukrot és a sót.
Szitáld át a lisztet, hogy elkerüld a csomókat a tésztában.
2
Egy másik edényben keverd össze a tojást, a tejet és az olvasztott vajat, majd fokozatosan add hozzá a száraz hozzávalókhoz.
A nedves hozzávalókat lassan adagold a szárazakhoz, hogy elkerüld a csomósodást. Használj habverőt a sima tészta érdekében.
3
Dolgozd össze a tésztát, amíg lágy, de formázható állagú nem lesz. Ha túl ragacsos, adj hozzá egy kis lisztet.
A tészta állaga akkor megfelelő, ha nem ragad túlságosan a kézhez.
4
Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát kb. 3 mm vastagságúra, majd egy pohár vagy szaggató segítségével vágj ki kör alakú formákat.
A tésztát ne nyújtsd túl vékonyra, mert akkor a buñuelók könnyen kiszáradnak.
5
Forrósítsd fel az olajat közepes-magas hőmérsékletre, majd süsd a buñuelókat aranybarnára, kb. 1-2 percig oldalanként.
Az olaj hőmérsékletét ellenőrizd egy kis darab tésztával. Ha azonnal pezsegni kezd, akkor megfelelő a hőmérséklet.
6
Szedd ki a megsült buñuelókat papírtörlőre, hogy a felesleges olajat leitassa.
Ne rakd őket egymásra, amíg le nem csöpögtek, különben visszapuhulnak.
7
Még melegen forgasd meg őket a fahéjas cukorban, hogy egyenletes bevonatot kapjanak.
A fahéjas cukor jobban tapad a meleg buñuelókra.
8
Tálald azonnal, vagy fogyaszd frissen, akár mézzel vagy csokoládészósszal is.
Azonnal tálald, mert frissen a legfinomabb! A méz és a csokoládészósz nagyszerűen kiegészítik az ízét.
