Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Burgonyalisztes focaccia tálalva
Friss burgonyalisztes focaccia

Burgonyalisztes focaccia

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Vegetáriánus Vegán ételek Köretek
A burgonyaliszt (ami valójában burgonyakeményítő) használata a tésztában teljesen megváltoztatja a textúrát. Mivel nem tartalmaz glutént, nem alakul ki a kenyérre jellemző váz, helyette egy omlósabb, sűrűbb, de rendkívül puha bélzetet kapunk. Ez a recept technikai kihívás és érdekesség: hogyan viselkedik a keményítő a vízzel és a hővel (csirízesedés helyett süteményes állag), létrehozva egy gluténmentes alternatívát a klasszikusra.
🕒 Előkészítés 10 perc
🍳 Főzés 25 perc
⌛ Teljes idő 35 perc
🍽️ Adag 8 fő
🔥 Kalória 200 kcal
🌍 Konyha Mediterrán

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Keverőtál
  • Tepsi
  • Sütőpapír (fontos!)

Allergén Információk

⚠️ Gluténmentes

Elkészítés

1 ✓

Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Keverd össze a burgonyalisztet, sütőport, sót, cukrot.

Tipp: A keményítő hajlamos csomósodni, szitáld át!
2 ✓

Add hozzá a vizet és olajat, keverd csomómentesre.

Tipp: Az állaga más lesz, mint a búzalisztes tésztáé, inkább sűrű massza.
3 ✓

Öntsd sütőpapírral bélelt tepsibe (ez nagyon ragad!).

Tipp: A sütőpapír kötelező, különben sosem szeded ki a tepsiből.
4 ✓

Süsd 20-25 percig, amíg megszilárdul és a teteje repedezni kezd.

Tipp: Ez nem fog úgy barnulni, mint a búzaliszt, mert kevesebb benne a fehérje (Maillard-reakció hiánya).

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért lett folyós a tészta nyersen?
A keményítő és víz keveréke (nem newtoni folyadék) furcsa lehet. Ne ijedj meg, a hő hatására megszilárdul.

Hozzávalók

  • 400 g Burgonyaliszt (Burgonyakeményítő)
  • 1 csomag Sütőpor
  • 300 ml Langyos víz
  • 30 ml Olívaolaj
  • 1 tk. Só
  • 1 tk. Cukor