- Használhatok más olajos magot?
- Igen, a fenyőmag vagy a dió is kiválóan illik hozzá.
- Elkészíthetem előre?
- A salátát összeállíthatod, de az öntetet és a sót csak közvetlenül tálalás előtt tedd rá, különben a zöldségek összeesnek.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Burrata pirított mandulával
Ez a saláta a textúrák mesterműve: a burrata krémessége, a mandula roppanóssága és a paradicsom lédússága találkozik. A pirított mandula mély, diós aromája kiválóan ellensúlyozza a sajt tejszínes édességét, míg a balzsamecet savassága összefogja az ízeket.
Hozzávalók
1
db
Burrata sajt (szobahőmérsékletű)
50
g
Szeletelt mandula
100
g
Római saláta szív
200
g
Koktélparadicsom
2
ek.
Extra szűz olívaolaj
1
ek.
Sűrű balzsamecet
1
csokor
Friss bazsalikom
1
csipet
Só
1
csipet
Frissen őrölt fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Száraz serpenyő
- Keverőtál
- Salátacentrifuga (opcionális)
Allergén Információk
Diófélék
Tej
Elkészítés
1
✓
Vedd ki a burratát a hűtőből, és hagyd állni szobahőmérsékleten.
Tipp: A sajtok ízmolekulái melegen sokkal intenzívebben érezhetők (illékony vegyületek felszabadulása).
2
✓
Egy száraz serpenyőt hevíts fel közepes lángon. Szórd bele a mandulát, és folyamatos rázogatás mellett pirítsd 2-3 percig, amíg aranybarna lesz és illatozni kezd. Azonnal öntsd ki egy hideg tányérra.
Tipp: Ha a forró serpenyőben hagyod, a saját hőjétől megéghet (túlzott pirolízis). A pirítás során felszabadulnak az illóolajok.
3
✓
A salátát mosd meg, és centrifugázd vagy rázd teljesen szárazra. Tépd falatnyi darabokra.
Tipp: Ha a saláta vizes marad, az olajos öntet lecsúszik róla, mert a víz és az olaj nem keveredik (hidrofób hatás).
4
✓
A paradicsomokat vágd félbe. Keverd össze a salátával egy tálban, és locsold meg egy evőkanál olívaolajjal.
Tipp: A zsíradék segít kioldani a paradicsomban lévő ízanyagokat és vitaminokat.
5
✓
Halmozd a salátát tányérra, helyezd a közepére a burratát. Vágd fel a sajtot, hogy kifolyjon a közepe.
6
✓
Szórd meg a pirított mandulával, a tépkedett bazsalikommal, sózd, borsozd, és locsold meg a maradék olívaolajjal és a balzsamecettel.
Tipp: A só elvonja a vizet a zöldségekből (ozmózis), ezért csak közvetlenül evés előtt sózzunk salátát.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 db Burrata sajt (szobahőmérsékletű)
- 50 g Szeletelt mandula
- 100 g Római saláta szív
- 200 g Koktélparadicsom
- 2 ek. Extra szűz olívaolaj
- 1 ek. Sűrű balzsamecet
- 1 csokor Friss bazsalikom
- 1 csipet Só
- 1 csipet Frissen őrölt fekete bors