- Mit tegyek, ha nincs burrito fűszerkeverékem?
- Keverj össze római köményt, pirospaprikát, chilit, fokhagymaport és oregánót.
- Hogyan tartsam frissen az avokádót?
- Csak közvetlenül tálalás előtt vágd fel, és locsold meg lime-lével, hogy ne barnuljon meg.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Burrito Tál
A burrito tál (burrito bowl) a modern, rohanó életstílus és az egészségtudatosság találkozása. Lényegében egy dekonstruált burrito: minden finomság – a fűszeres hús, a bab, a rizs, a friss zöldségek – megvan benne, csak a szénhidrátdús tortilla hiányzik. Ez az étel a textúrák és hőmérsékletek játéka: a forró, fűszeres hús találkozik a hideg, roppanós zöldségekkel és a krémes avokádóval.
Hozzávalók
400
g
Darált marhahús (lehetőleg alacsony zsírtartalmú)
250
g
Főtt rizs (hosszúszemű vagy basmati)
200
g
Konzerv vörösbab (lecsepegtetve)
150
g
Csemegekukorica (konzerv vagy fagyasztott)
1
db
Avokádó (érett)
2
db
Paradicsom
1
db
Vöröshagyma
150
g
Cheddar sajt (reszelt)
20
ml
Növényi olaj (pl. napraforgó)
2
ek.
Burrito fűszerkeverék
1
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő (a hús sütéséhez)
- Vágódeszka és kés
- Tálalótálak
- Reszelő (a sajthoz)
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Készítsd elő a zöldségeket: a hagymát vágd finomra, a paradicsomot kockákra. Az avokádót hagyd a végére.
Tipp: A jó előkészítés (mise en place) a gyors főzés titka.
2
✓
Egy serpenyőben forrósítsd fel az olajat, és pirítsd meg rajta a hagymát. Add hozzá a darált húst, és nagy lángon süsd fehéredésig, miközben fakanállal széttördeled a csomókat.
Tipp: Fontos a magas hőfok, hogy a hús süljön (piruljon), ne pedig a saját levében párolódjon.
3
✓
Amikor a hús már majdnem kész, szórd rá a fűszerkeveréket, sót és borsot. Keverd jól össze, hogy a fűszerek mindenhol befedjék.
Tipp: A fűszerek pirítása (blooming) mélyebb ízeket hoz elő belőlük.
4
✓
Add a serpenyőhöz a leöblített babot és a kukoricát. Pirítsd össze az egészet 2-3 percig, amíg átmelegszenek.
Tipp: A bab és kukorica már 'kész' van (konzerv), csak az ízek összeérése miatt kell őket sütni.
5
✓
Állítsd össze a tálat: alulra tegyél egy adag rizst, rá a húsos-babos ragut.
Tipp: A rizs semleges íze remekül felszívja a hús fűszeres szaftját.
6
✓
A tetejére halmozd a friss paradicsomot, a szeletelt avokádót és szórd meg bőségesen a reszelt sajttal.
Tipp: A forró húsra szórt sajt enyhén megolvad, ami még finomabbá teszi.
7
✓
Tálald azonnal, igény szerint tejföllel, lime-gerezddel és friss korianderrel.
Tipp: A lime savassága és a tejföl krémessége ellensúlyozza a hús zsírosságát és csípősségét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Darált marhahús (lehetőleg alacsony zsírtartalmú)
- 250 g Főtt rizs (hosszúszemű vagy basmati)
- 200 g Konzerv vörösbab (lecsepegtetve)
- 150 g Csemegekukorica (konzerv vagy fagyasztott)
- 1 db Avokádó (érett)
- 2 db Paradicsom
- 1 db Vöröshagyma
- 150 g Cheddar sajt (reszelt)
- 20 ml Növényi olaj (pl. napraforgó)
- 2 ek. Burrito fűszerkeverék
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt fekete bors