Cabbage Thepla
A thepla egy hagyományos indiai étel, amely különböző zöldségekkel, fűszerekkel és liszttel készült lepény. A cabbage thepla a káposztát adja hozzá alapanyagként, amely gazdag tápanyagokban és rostokban. Az étel népszerű indiai reggeli, de remek választás lehet akár egy könnyű ebédhez vagy vacsorához is. A káposztás thepla különösen finom friss joghurttal, és egy kis korianderrel díszítve.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A káposztát alaposan mosd meg, majd reszeld le finomra. Ha túl vizes, nyomkodd ki belőle a felesleges vizet, hogy a tészta ne legyen túl lágy.
A reszelt káposzta gyorsan levet ereszthet, ezért érdemes kicsit kinyomkodni, hogy elkerüld a túl nedves tésztát.
2
Egy tálban keverd össze a lisztet, joghurtot, fűszereket (garam masala, kömény, chili por) és a sót. Add hozzá a reszelt káposztát, fokhagymát és az apróra vágott koriandert.
A fűszerek mennyiségét ízlés szerint növelheted, ha szeretnél intenzívebb ízeket.
3
A hozzávalókat jól dolgozd össze, majd fokozatosan adj hozzá vizet, hogy formázható tésztát kapj. A tésztát pihentesd 10-15 percig.
Ha a tészta ragad, szórj hozzá egy kevés lisztet, de ügyelj arra, hogy ne legyen túl száraz.
4
A pihentetett tésztából formálj kis golyókat, majd mindegyiket nyújtsd ki lapos, kerek formára, kb. 15 cm átmérőjűre.
A tésztát lisztezett felületen nyújtsd ki, hogy ne ragadjon. Ha túl vastagra sikerült, a thepla belseje nem sül át rendesen.
5
Egy serpenyőt forrósíts fel, és egyenként süsd meg a theplákat. Minden oldalát süsd 1-2 percig, amíg szép barnás foltok nem keletkeznek.
A theplát kis olajjal is megkenheted sütés közben, hogy extra ropogós legyen.
6
A kész theplákat tálald melegen, például joghurttal vagy friss korianderrel.
A thepla tökéletesen illik indiai currykhez, vagy egy egyszerű joghurtos mártogatós kíséretében.
