- Miért nem lett lyukas a belseje?
- Két dolog kell hozzá: jól kidolgozott gluténváz és szalalkáli (vagy itt sütőpor/élesztő) hirtelen hőhatása. Ha az olaj hideg, a tészta nem fúvódik fel hirtelen.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Cakwe kókuszreszelékkel
A Cakwe (vagy Youtiao) eredetileg egy sós kínai reggeli fánk, amit szójaszószba mártogatnak vagy kásával esznek. Ez a verzió azonban egy délkelet-ázsiai csavar: édesen, kókuszba forgatva desszertté válik. A tészta levegős szerkezete (mint egy nagyra nőtt churros) kiválóan alkalmas arra, hogy felszívja az édes ízeket.
Hozzávalók
250
g
liszt
10
g
friss élesztő
30
g
cukor
150
ml
langyos tej
1
db
tojás
50
g
kókuszreszelék
1
tk.
só
2
ek.
olaj
100
ml
víz (szükség szerint)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mély serpenyő sütéshez
- Nyújtódeszka
Allergén Információk
Tojás
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Futtasd fel az élesztőt a langyos tejben a cukorral.
Tipp: Az élesztőgombák cukorral táplálkoznak, a melléktermék (gáz) emeli majd a tésztát.
2
✓
Gyúrd össze a lisztet, sót, tojást, olajat és az élesztős tejet. Rugalmas tésztát kell kapnod.
Tipp: A só gátolja az élesztőt, ezért ne szórd közvetlenül rá, inkább a liszttel keverd el először.
3
✓
Keleszd 1 órán át, amíg duplájára nő.
Tipp: A pihentetés alatt a gluténszerkezet is erősödik.
4
✓
Nyújtsd ki, vágd csíkokra. Két csíkot tegyél egymásra, és középen egy pálcikával nyomd össze hosszában. Húzd szét őket kicsit.
Tipp: Ez a tradicionális forma: sütéskor a két csík szétválik, de középen összetapad, így lesz jellegzetes pillangó alakja.
5
✓
Forró olajban süsd aranybarnára. Szedd ki, és azonnal forgasd kókuszba.
Tipp: A forró felületen lévő olajréteg 'ragasztóként' működik a kókusz számára.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g liszt
- 10 g friss élesztő
- 30 g cukor
- 150 ml langyos tej
- 1 db tojás
- 50 g kókuszreszelék
- 1 tk. só
- 2 ek. olaj
- 100 ml víz (szükség szerint)