Caldeirada de marisco (tenger gyümölcseivel)
A caldeirada de marisco egy hagyományos portugál étel, amely a tenger gyümölcseinek gazdag ízét kombinálja a friss zöldségekkel és fehérborral. A pörkölt hagyományosan a portugál halászat központjaiban készült, és a tenger gyümölcseivel való főzés egy ősi recept, amely évszázadok óta szerves része a portugál konyhának. A fehérbor hozzáadása még finomabbá teszi az ételt, míg a citrom frissíti és kiemeli a tenger ízét. A caldeirada egy ínycsiklandó étel, amely minden tenger gyümölcse rajongó számára igazi élvezetet nyújt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tenger gyümölcseivel rendelkező keveréket öblítsd át hideg víz alatt, hogy eltávolítsd a szennyeződéseket. Ha fagyasztott a keverék, hagyd felengedni.
A friss tenger gyümölcsei még finomabbak, de fagyasztott változattal is tökéletesen működik.
2
A hagymát, fokhagymát és a zöldpaprikát apróra vágd, a paradicsomot pedig hámozd meg és vágd kockákra.
A paradicsom hámozásához érdemes forró vízbe mártani őket néhány másodpercre, így könnyebben eltávolítható a héja.
3
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a hagymát, fokhagymát, zöldpaprikát és paradicsomot. Pirítsd őket 5-7 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
A zöldségeket alacsony hőmérsékleten pirítsd, hogy megőrizzék a friss ízüket és ne égjenek meg.
4
Öntsd hozzá a fehérbort és citromlevet, majd főzd 5 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.
A fehérbor felforralása kiemeli a friss ízeket, de ne hagyd túl hosszú ideig főzni, hogy ne veszítse el frissességét.
5
A tenger gyümölcseit add hozzá a pörkölthöz, sózd, borsozd és főzd 10-12 percig, amíg a tenger gyümölcsei teljesen átsülnek.
A tenger gyümölcseivel való főzés ne tartson túl sokáig, különben túlságosan rágósak lehetnek.
6
Tálalás előtt szórd meg friss petrezselyemmel, és egy kevés extra citromlével frissítsd az ízeket.
A citromlé segít kiemelni a tenger gyümölcseinek friss ízét.
