Caldillo burgonyával
A caldillo egy hagyományos spanyol leves, amelyet húsból és zöldségekből készítenek. Eredetileg a spanyol vidéki konyhában alakult ki, és sokféle változata létezik. A burgonyás caldillo a házias levesek közé tartozik, és az egyszerű alapanyagok, mint a hús, zöldségek és fűszerek tökéletes harmóniáját képviseli. Ezt a levest a családi étkezések során gyakran tálalják, mivel gazdag és tápláló étel, amely mindenkit kielégít.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sertéshúst vágd kisebb kockákra, majd egy nagyobb lábasban olajon pirítsd meg, amíg aranybarnára sül.
A hús pirítása segít jobban kioldani az ízeket, így gazdagabb lesz a leves.
2
A vöröshagymát és fokhagymát apróra vágd, majd add hozzá a húshoz, és pirítsd még 2-3 percig.
A fokhagyma és a hagyma pirítása segít, hogy az alap ízeket a levesben gazdagabbá tegyük.
3
A paradicsomot kockázd fel, majd add hozzá a húsos keverékhez. Főzd őket együtt 5 percig.
A paradicsom frissességet és egy kis savanykást ad az ételhez, miközben segít a leves sűrítésében is.
4
Add hozzá a zöldpaprikát, zöldbabot, a felkockázott burgonyát, sót, borsot és oregánót, majd öntsd fel vízzel.
Ha sűrűbb levest szeretnél, főzd tovább alacsony lángon, hogy a zöldségek is kiadják az ízeiket.
5
Főzd a levest alacsony lángon 25-30 percig, amíg a burgonya és a zöldségek megpuhulnak.
A burgonya akkor kész, ha könnyen áttörhető, de nem főtt szét teljesen.
6
A főzés végén adj hozzá citromlevet, hogy friss, enyhén savanykás ízt adjon a levesnek.
A citromlé használata segít kiemelni a leves friss ízét és kiegyensúlyozza az étel zsírosabb ízét.
