Caldillo sárgarépával
A Caldillo egy hagyományos latin-amerikai leves, amelyet gyakran készítenek különböző zöldségekkel és húsokkal. A sárgarépa és fehér bab kombinációja különleges, tápláló ételt ad, amelyet a friss koriander és a fűszerek gazdagítanak. A Caldillo népszerű étel a családi étkezések során, mivel könnyen elkészíthető és finom ízű. Ezt a receptet különösen azoknak ajánljuk, akik a vegetáriánus vagy vegán étkezés iránt érdeklődnek.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sárgarépát hámozd meg, és vágd fel vékony szeletekre. A vöröshagymát és fokhagymát apróra vágd.
Ha gyorsabban szeretnéd feldolgozni a sárgarépát, használj zöldséghámozót a gyors szeleteléshez.
2
Egy nagy lábasban hevítsd fel az olívaolajat, és pirítsd meg a hagymákat és fokhagymát, amíg üvegesek nem lesznek.
A fokhagymát ne pirítsd túl, mert keserűvé válhat.
3
Add hozzá a sárgarépát és a fűszerpaprikát, majd keverd össze. Főzd 5-7 percig, hogy a sárgarépa kicsit megpuhuljon.
A fűszerpaprika az étel színét és ízét is gazdagítja, figyelj arra, hogy ne égjen meg.
4
Öntsd hozzá a húsleves alaplét és a fehér babot. Keverd össze, és főzd alacsony lángon 25-30 percig, amíg a sárgarépa megpuhul és a bab is megpuhul.
Ha a leves túl sűrűvé válik, adj hozzá egy kis vizet, hogy megfelelő állaga legyen.
5
Fűszerezd sóval és borssal, majd tálalás előtt szórd meg friss korianderrel.
A koriander friss íze kiválóan kiegészíti a leves gazdag, fűszeres ízét.
