Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Caldo de res tálalva
Tradicionális mexikói marhahúsleves friss zöldségekkel

Caldo de res (mexikói marhahúsleves)

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek Levesek
Ez nem egy előétel leves, hanem egy főétkezés. A marhalábszár és a velőscsont kollagénje gazdaggá és ragacsossá teszi a levest, a nagy darab zöldségek pedig külön fogásként is megállják a helyüket. A friss lime és koriander a végén 'felébreszti' a nehéz, zsíros ízeket.
🕒 Előkészítés 20 perc
🍳 Főzés 2 óra
⌛ Teljes idő 2 óra 20 perc
🍽️ Adag 6 fő
🔥 Kalória 420 kcal
🌍 Konyha Mexikói

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Nagy fazék (min. 5 literes)
  • Szűrőkanál (habozáshoz)

Elkészítés

1 ✓

Tedd a húst a hideg vízbe, forrald fel. Amikor habzik, szedd le a habot szűrőkanállal.

Tipp: A hideg vizes indítás segít kioldani az ízeket a húsból a lébe.
2 ✓

Add hozzá a hagymát, fokhagymát, sót. Vedd vissza a lángot, és főzd gyöngyözve 1,5 órát.

Tipp: A húsnak majdnem puhának kell lennie, mielőtt a zöldségek jönnek.
3 ✓

Add hozzá a darabolt kukoricát és a répaféléket (nagy darabokban). Főzd 15 percig.

Tipp: A kukoricának több idő kell.
4 ✓

Add hozzá a krumplit. Főzd további 10 percig.

Tipp: A krumpli keményítőtartalma sűríti a levest.
5 ✓

Végül a cukkinit add hozzá, és főzd 5-8 percig.

Tipp: A cukkini hamar szétfő, vigyázz.
6 ✓

Tálaláskor szórd meg bőven korianderrel és facsarj bele lime-ot.

Tipp: A lime savassága nélkülözhetetlen a zsíros húsleveshez.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért zavaros a leves?
Hagytad lobogva forrni, és a zsír emulgeálódott a lével, vagy nem szedted le a habot az elején. Csak gyöngyözve főzd!

Hozzávalók

  • 1 kg Marhalábszár (csontos)
  • 3 l Víz
  • 3 db Sárgarépa
  • 2 db Kukorica (csöves, darabolva)
  • 2 db Fehérrépa
  • 1 db Cukkini
  • 3 db Krumpli
  • 1 db Vöröshagyma
  • 4 gerezd Fokhagyma
  • 1 csokor Friss koriander
  • 1 ek Só
  • 2 db Lime