Callaloo garnélával
A Callaloo garnélával egy híres karibi étel, amely a trópusi növények gazdag ízvilágát ötvözi a tengeri étkekkel. A callaloo, amely a karib konyha alapvető összetevője, gyakran szerepel zöldséges ételekben. A garnélarák hozzáadása gazdagítja az ételt, és a kókusztej lágy, krémes textúrája még finomabbá teszi. A dish története a karibi szigetek kulturális örökségéből ered, ahol az emberek friss, helyben elérhető alapanyagokból készítenek ínycsiklandó ételeket. Ez a recept tökéletes választás egy könnyed, de ínycsiklandó vacsorához, amely megidézi a karibi tengerpart hangulatát.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A garnélákat hámozd meg és tisztítsd meg. A fokhagymát és a hagymát finomra vágd, a paprikát pedig szeleteld fel.
A garnélák gyorsan megfőnek, ezért ne hagyd őket sokáig a serpenyőben, hogy ne legyenek gumisak.
2
Melegíts olívaolajat egy serpenyőben, és add hozzá a fokhagymát, hagymát, majd pirítsd őket 2-3 percig, amíg a hagyma üveges nem lesz.
Ne pirítsd túl a fokhagymát, mert akkor kesernyés íze lesz.
3
Add hozzá a paprikát, köményt, cayenne borsot és sót. Keverd össze, és pirítsd még 2 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A kömény fűszeres, meleg íze tökéletesen illik a garnélákhoz, ne habozz bőven használni belőle!
4
Öntsd hozzá a kókusztejet és a callaloo leveleket. Fedd le, és főzd 5-7 percig, amíg a levelek megpuhulnak.
A callaloo leveleket ne főzd túl, mert elveszítik szép zöld színüket és tápanyagtartalmukat.
5
Ezután add hozzá a garnélákat a serpenyőbe, és főzd őket 4-5 percig, amíg rózsaszínűek és átpuhulnak.
A garnélák gyorsan megpuhulnak, ne főzd őket túl, hogy ne veszítsenek az ízükből!
6
Miután a garnélák készre főttek, tálald az ételt melegen, és szórd meg friss korianderrel, ha szeretnéd.
A koriander frissítő íze remekül illik a fűszeres callaloohoz és a garnélához.
