Callaloo rizzsel
A Callaloo rizzsel a Karib-térségben elterjedt étel, amely a friss zöldségek és a kókusztej gazdag ízét ötvözi. A callaloo levelek a térség alapételei közé tartoznak, és rendkívül gazdagok tápanyagokban. Az ételt gyakran tálalják rizs mellett, hogy egy tápláló, teljes étkezést kapjunk. A friss lime leve segít kiemelni a fűszeres ízeket és frissíti az ételt, így a Callaloo rizzsel egy tökéletes választás a friss, egzotikus ízek kedvelőinek.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A basmati rizst alaposan öblítsd le, majd főzd meg sós vízben, amíg puha lesz.
A rizst az étel elkészítése előtt legalább 30 percig áztasd, hogy még puhább és laza legyen.
2
A callaloo leveleket alaposan mosd meg, és aprítsd fel. A hagymát, fokhagymát és a zöld chilit vágd finomra.
A callaloo leveleket a piacon is beszerezheted, de friss zöldekkel a legjobb az étel.
3
Egy nagy serpenyőben melegíts olívaolajat, és pirítsd meg a hagymát, fokhagymát és zöld chilit 2-3 percig, amíg illatosak lesznek.
A hagyma és fokhagyma pirítása adja meg az alapízt, ezért fontos, hogy jól illatozzon.
4
Add hozzá a felaprított callaloo leveleket és a kókusztejet. Sózd, borsozd, majd főzd, amíg a callaloo levelek megpuhulnak és összeesnek.
A kókusztej krémessé teszi az ételt, és különleges, gazdag ízt ad neki.
5
A piros paprikát vágd csíkokra, és add hozzá a főzés utolsó 5 percében. Keverd jól össze, és hagyd, hogy az ízek összeérjenek.
A piros paprika édes íze jól illik a callaloo frissességéhez.
6
Tálald a rizst, és kanál segítségével rakd a callaloo-t a tetejére. Friss lime levét facsard rá a végén.
A lime frissessége tökéletesen kiegészíti a fűszeres callaloo ízét.
