Camaron Taco (Garnélarák Taco)
A camaron taco a mexikói tengerparti konyha egyik legismertebb étele. A garnélarákot hagyományosan lime-mal, fűszerekkel és fokhagymával marinálják, majd gyorsan, magas hőfokon sütik meg, hogy megőrizzék szaftosságát. A tengerparti városokban, mint Cancún vagy Puerto Vallarta, a halászok naponta frissen fogott rákokat készítenek el, amelyeket ropogós zöldségekkel és lime-mal tálalnak. Az autentikus camaron taco könnyű, fűszeres ízvilágával tökéletes nyári étel, amelyet akár grillezve, akár serpenyőben sütve is elkészíthetünk. Ha szeretnéd még izgalmasabbá tenni, próbáld ki egy kis chipotle majonézzel vagy egy frissen készített avokádósalsával!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A garnélarákokat tisztítsd meg, majd öblítsd le hideg vízben és töröld szárazra.
A rákokat alaposan tisztítsd meg, távolítsd el a páncélt és a beleket.
2
Egy tálban keverd össze a lime levet, olívaolajat, zúzott fokhagymát, köményt, koriandert, füstölt paprikát, chili port, sót és borsot. Ezzel pácoljuk a rákokat legalább 20 percig.
A pácolási idő ne legyen túl hosszú, mert a lime leve megfőzheti a rákokat.
3
Melegíts fel egy serpenyőt közepes-magas hőfokon, majd süsd a rákokat 2-3 percig mindkét oldalon, amíg rózsaszínűvé és átlátszatlanná válnak.
A rákokat ne süsd túl, mert gumis lesz.
4
A megsült garnélarákokat tedd félre, és hagyd egy kicsit hűlni.
A garnélarákot ne süsd túl, mert gumiszerűvé válhat. Akkor van kész, amikor rózsaszínűre vált és átsült.
5
Melegítsd fel a tortillákat, majd töltsd meg őket a sült garnélarákkal, frissen szeletelt lila káposztával, tejföllel és korianderrel. Lime gerezdekkel tálald.
A taco-t frissen tálald, mert a tortilla hamar átázhat a tölteléktől.
