Cannoli kókuszreszelékkel
A cannoli egy klasszikus olasz desszert, amely a szicíliai konyha egyik legismertebb édessége. Az édes, krémes töltelék és a ropogós tészta kombinációja igazi élvezetet nyújt minden falatban. Az édes kókuszreszelék hozzáadása új dimenzióval gazdagítja a cannolit, míg a csokoládé és a pörkölt pisztácia extra ízvilágot ad. A cannoli elkészítése igazi művészet, de a végeredmény minden fáradozást megér.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Először készítsd el a cannoli tésztát, ha azt házilag szeretnéd készíteni. Ha bolti tésztát használsz, egyszerűen hagyd azt a megfelelő hőmérsékletre, és készíts elő mindent a töltelékhez.
A házi tésztához a lisztet, tojásokat és egy csipet sót keverj össze, majd nyújtsd ki vékonyra, és formázd kis hengerekké. Sütés előtt forró olajban aranybarnára süsd.
2
A ricotta sajtot tedd egy szűrőbe, hogy a felesleges víz kicsöpögjön, majd tedd egy tálba. Add hozzá a cukrot, a vaníliás cukrot, a fahéjat és a tejfölt.
A ricotta lecsöpögtetése segít abban, hogy a cannoli tölteléke ne legyen túl folyós. Ha nincs szűrőd, egy konyharuhával is letörölheted a felesleges nedvességet.
3
Keverd alaposan össze, amíg egy sima, homogén tölteléket kapsz. Ezután add hozzá a reszelt kókuszot, és keverd össze.
A kókuszreszeléket friss kókuszból is reszelheted, hogy még intenzívebb íze legyen.
4
A csokoládét olvaszd fel vízgőz felett, majd hagyd egy kicsit hűlni. Ha teljesen lehűlt, adj hozzá egy evőkanál csokoládét a töltelékhez, hogy gazdagabb ízt kapj.
Ha szeretnéd, hogy a csokoládé szép mintát hagyjon a cannolikon, akkor a csokoládét csurgathatod a töltelék tetejére.
5
A pörkölt pisztáciát durvára vágd fel, és tedd félre.
A pisztáciát a legjobb frissen pörkölve használni, mert az íze sokkal intenzívebb.
6
Töltsd meg a cannoli tésztát a kész töltelékkel. A töltelék legyen hűvös, hogy a tésztát ne áztassa el.
A cannolikat mindig közvetlenül tálalás előtt töltsd meg, hogy a tészta ropogós maradjon.
7
Miután megtöltötted a cannolikat, szórj rá egy kevés reszelt csokoládét és pörkölt pisztáciát. Tálald azonnal!
A csokoládé és a pisztácia remekül illik a kókuszos töltelékhez, és egy kis extra ropogósságot ad az ételnek.
