- Miért lett jeges a fagyi?
- A dinnye víztartalma magas. Ha túl sok a víz és kevés a zsír/cukor, jégkristályok képződnek. A tejszín és a cukor aránya kritikus!
- Használhatok más dinnyét?
- A mézdinnye is kiváló választás, de görögdinnyével ne próbáld ezt a receptet, mert annak túl magas a víztartalma és íztelen lesz tejszínnel.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Cantaloupe Ice Cream
A sárgadinnye (kantalup) fagylalt a nyár esszenciája: üdítő, virágos illatú és természetesen édes. Ennek a receptnek a különlegessége, hogy a gyümölcsöt nyersen használjuk, így megmarad a dinnye friss, 'zöld' és zamatos karaktere, amit a főzés tompítana. A tejszín lágysága pedig lekerekíti a gyümölcs vizesebb állagát, létrehozva egy tökéletes délutáni hűsítőt.
Hozzávalók
300
g
Sárgadinnye (tisztítva, érett)
200
ml
Habtejszín
200
ml
Teljes tej
100
g
Kristálycukor
1
tk.
Vanília kivonat
1
ek.
Citromlé
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Turmixgép vagy botmixer
- Lábas
- Sűrű szövésű szita (opcionális)
- Fagylaltgép
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A dinnyét vágd kockákra és turmixold teljesen simára, pürés állagúra. Add hozzá a citromlevet.
Tipp: A citromlé savassága kiemeli a dinnye édességét és megakadályozza az oxidációt (barnulást). Válassz nagyon illatos, érett dinnyét, mert a fagyasztás tompítja az ízeket.
2
✓
A tejet és a tejszínt a cukorral melegítsd egy lábasban addig, amíg a cukor feloldódik. Ne forrald fel!
Tipp: Csak addig melegítsd, amíg az ujjadat beledugva már nem érzed a cukorszemcséket.
3
✓
Vedd le a tűzről, keverd bele a vaníliát, és hagyd teljesen kihűlni.
Tipp: Ha sietsz, állítsd az edényt jeges vízbe.
4
✓
Keverd a dinnyepürét a hideg tejszínes alaphoz. Ha nagyon sima textúrát szeretnél, átpasszírozhatod egy szitán.
Tipp: A rostok benne hagyása rusztikusabb, gyümölcsösebb élményt ad, a szűrés elegánsabb, selymesebb fagyit eredményez.
5
✓
Hűtsd a keveréket hűtőben legalább 2-3 óráig.
Tipp: A hideg alapanyag a titka a krémes fagylaltnak.
6
✓
Fagyaszd ki fagylaltgépben a gép utasításai szerint, majd tedd mélyhűtőbe a végleges dermedésig.
Tipp: Fogyasztás előtt vedd ki 10 perccel.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Sárgadinnye (tisztítva, érett)
- 200 ml Habtejszín
- 200 ml Teljes tej
- 100 g Kristálycukor
- 1 tk. Vanília kivonat
- 1 ek. Citromlé