Caprese Gofri (Paradicsom, Mozzarella, Bazsalikom)
A Caprese saláta inspirálta ezt a mediterrán stílusú gofrit, amely ötvözi a klasszikus olasz ízeket a gofri sós változatával. A paradicsom, mozzarella és bazsalikom hármasa világszerte ismert és szeretett kombináció, amely ebben a receptben új köntösbe kerül. Ahogy a gofri sül, a mozzarella olvadni kezd, a paradicsom enyhén megpuhul, és a bazsalikom fűszeres illata belengi a konyhát. Az eredmény egy kívül ropogós, belül szaftos, mediterrán ízvilágú gofri. Tipp: szárított bazsalikomot használj, mert a friss levelek tálalása nem ajánlott. A paradicsomot mindig magtalanítsd, hogy ne nedvesítse el a tésztát. A mozzarellát jól nyomkodd ki, mielőtt a tésztába kevered – így elkerülhető a túlzott nedvesség.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Keverd össze a lisztet, a sütőport, a szárított bazsalikomot és a sót egy nagy tálban. Ez lesz a gofri alap száraz keveréke – adj karakteres ízt a fűszerezéssel.
A szárított bazsalikom helyett használhatsz más szárított fűszereket is, például oregánót vagy kakukkfüvet.
2
Egy másik tálban verd fel a tojásokat, add hozzá a tejet és az olvasztott vajat, majd keverd simára. Ezután öntsd a száraz hozzávalókhoz, és dolgozd össze csomómentes tésztává.
Ne keverd túl a tésztát, csak addig, amíg a száraz és nedves hozzávalók össze nem állnak. A túlkeverés kemény gofrit eredményez.
3
A paradicsomot vágd apró kockákra, a mozzarellát reszeld le vagy aprítsd finomra. Ne használj egész leveleket vagy héjakat – a gofriban csak a tiszta alapanyagok kerüljenek.
A paradicsom helyett használhatsz aszalt paradicsomot is, ez intenzívebb ízt ad a gofrinak.
4
Keverd bele a paradicsomot és a mozzarellát a tésztába, majd hagyd pihenni 10 percig. Ez segít, hogy a sajt és a zöldség íze áthassa a masszát.
A pihentetés alatt a tészta sűrűbb lesz, és a gofri könnyebben sül ropogósra.
5
Melegítsd elő a gofrisütőt, kend ki olívaolajjal vagy vajjal, majd süsd a tésztát 4-5 percig, míg aranybarna, ropogós kérget nem kap.
A gofrisütőt alaposan melegítsd elő, mielőtt beleöntöd a tésztát. Ha a gofri nem elég ropogós, süsd még egy kicsit tovább.
6
A kész gofrit hagyd kicsit hűlni rácson. Tálaláskor kerülni kell a friss bazsalikom levelek vagy dekorációs zöldek használatát – csak a receptben szereplő szárított változatot használd.
A gofrit tálalhatod balzsamecet krémmel vagy pestóval is. Friss bazsalikommal is díszítheted, ha szeretnéd, de ne keverd bele a tésztába.
