Carimañola tojással
A carimañola a latin-amerikai konyha egyik hagyományos ételének számít, mely a töltött tészta és a gazdag húsos töltelék kombinációját kínálja. A tojás hozzáadása egy különleges ízt ad a tésztának, míg a ropogós külső és puha belső biztosítja a tökéletes egyensúlyt. Az étel gyakran tálalják ünnepi alkalmakkor, és könnyen elkészíthető otthoni konyhában is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A hagymát és fokhagymát apróra vágjuk. A paprikát is tisztítsuk meg, és vágjuk fel kis kockákra.
A hagyma pirítása közben ne hagyjuk megégni, mert keserű lesz az étel.
2
Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, majd adjuk hozzá a hagymát és fokhagymát. Pirítsuk őket üvegesre, majd adjuk hozzá a darált húst, a köményt, sót és borsot.
Folyamatosan keverjük a húst, hogy egyenletesen piruljon és ne égjen le.
3
Miután a hús megpirult, adjuk hozzá a felaprított paprikát, és főzzük 5-7 percig, amíg a paprika megpuhul.
A paprikát ne főzzük túl, hogy megőrizze friss ízét és színét.
4
A főtt tojásokat vágjuk félbe, majd a húsos keverékhez adjuk. Alaposan keverjük össze, hogy minden falat ízes legyen.
A főtt tojásokat ügyeljünk arra, hogy ne törjenek össze, amikor hozzáadjuk a húsos keverékhez.
5
A lisztet, vizet és egy csipet sót keverjünk össze, hogy lágy tésztát kapjunk. A tésztát dolgozzuk át, majd formáljunk belőle kis golyókat.
Ha a tészta túl ragacsos, egy kis lisztet adhatunk hozzá, hogy könnyebben formázhassuk.
6
A tésztagolyókat lapítsuk le, majd tegyünk mindegyik közepébe egy adag húsos keveréket a tojással.
A töltött tésztát ügyeljünk arra, hogy jól zárjuk le, hogy sütés közben ne szivárogjon ki a töltelék.
7
A carimañolákat forró olajban süssük 4-5 percig mindkét oldalán, amíg aranybarna és ropogós nem lesz.
Ha túl sok tészta van az olajban, az étel nem sül meg egyenletesen, így mindig kisebb adagokban süssük.
