- Miért lett gumis a tészta?
- Ha hagyod kihűlni a maniókát áttörés előtt, gumissá és kezelhetetlenné válik. Mindig forrón dolgozd fel!
- Repedezik sütéskor.
- Túl sok tölteléket tettél bele, vagy nem volt elég sima a tészta. Olajos kézzel simítsd el a repedéseket formázáskor.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Carimañola tojással
A Carimañola a latin-amerikai reggelik királynője: egy maniókából (yuca) készült, töltött "torpedó". Míg a burgonyás tészták olajban sütve gyakran megszívják magukat, a manióka tésztája hihetetlenül ropogós páncélt képez, belül pedig lágy marad. A húsos-tojásos töltelékkel ez egy teljes értékű étkezés a tenyeredben.
Hozzávalók
300
g
Darált marhahús
2
db
Főtt tojás
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
0.5
tk.
Őrölt római kömény
600
g
Manióka (Yuca) - tisztítva
1
tk.
Só
0.5
tk.
Bors
1
ek.
Vaj
500
ml
Olaj a sütéshez
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas a főzéshez
- Krumplinyomó vagy húsdaráló (a maniókához)
- Serpenyő a bő olajhoz
Allergén Információk
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
A maniókát vágd darabokra és főzd sós vízben puhára (kb. 20-30 perc). Szűrd le, távolítsd el a középső fás eret, és még FORRÓN törd át vagy daráld le.
Tipp: A manióka keményítője hűléskor gyorsan visszakristályosodik (retrogradáció), ilyenkor már nem lehet simára gyúrni.
2
✓
Keverd a maniókapüréhez a vajat, és gyúrd sima tésztává. Hagyd hűlni, amíg formázható lesz.
Tipp: A vaj segít a textúra finomításában.
3
✓
Készítsd el a tölteléket: pirítsd meg a hagymát és fokhagymát, add hozzá a húst, fűszerezd (só, bors, kömény) és süsd készre. Keverd bele az apróra vágott főtt tojást.
Tipp: A töltelék legyen viszonylag száraz, a szaft szétáztatná a tésztát.
4
✓
Olajos kézzel lapíts el egy gombócnyi tésztát a tenyeredben, tegyél közepére tölteléket, és zárd be "rögbilabda" (torpedó) alakúra.
Tipp: Az olajos kéz megakadályozza a ragadást és sima felületet ad.
5
✓
Bő, forró olajban süsd aranybarnára.
Tipp: Ha az olaj nem elég forró, a tészta megszívja magát.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Darált marhahús
- 2 db Főtt tojás
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 0.5 tk. Őrölt római kömény
- 600 g Manióka (Yuca) - tisztítva
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Bors
- 1 ek. Vaj
- 500 ml Olaj a sütéshez