Carimañola zöldségekkel
A Carimañola egy tradicionális kolumbiai étel, amely zöldségekkel töltött, ropogós falatokat kínál. A változatos töltelékek – mint a friss zöldségek és a koriander – gazdagítják az étel ízvilágát, míg a kukoricalisztből készült tészta könnyedén ropogósra sül. Az étel egyszerűen elkészíthető, és tökéletes választás lehet előételként, vendégváró falatként vagy akár főételként is. A Carimañola különlegessége, hogy a zöldségekkel töltött batyuk gazdag ízvilággal és frissességgel örvendeztetik meg a kóstolókat.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A burgonyát hámozd meg, főzd meg, majd törd össze egy tálban.
A burgonya ne legyen túl vízes, hogy a tészta ne legyen túl lágy!
2
A zöldbabot és a sárgarépát apró darabokra vágd fel, a hagymát és a fokhagymát pedig finomra.
A zöldségeket szintén apróra vágva, könnyebben összeérnek a tésztával.
3
Egy serpenyőben melegíts olívaolajat, és pirítsd meg a hagymát és fokhagymát, amíg üvegesek nem lesznek.
Ne pirítsd meg a fokhagymát túlságosan, mert keserűvé válhat!
4
Add hozzá a felaprított zöldségeket, és párold őket 5-10 percig, amíg megpuhulnak.
Ha túl száraznak tűnik a keverék, egy pici vizet is adhatsz hozzá.
5
A párolt zöldségeket keverd hozzá a burgonyához, majd sóval és borssal ízesítsd. Friss korianderrel díszítsd.
A koriander friss íze nagyszerűen illik a zöldségekhez, és felfrissíti az ételt!
6
A kukoricalisztet és vizet egy tálban keverd össze, hogy lágy tésztát kapj. Képzeld el, hogy a tészta könnyen formázható, de nem ragad.
Ha túl száraznak tűnik a tészta, adj hozzá egy kevés vizet, ha túl lágy, egy kis kukoricalisztet!
7
Formázz kis golyókat a tésztából, töltsd meg őket a zöldséges keverékkel, majd formázz belőlük kis batyukat.
A tészta könnyebben kezelhető, ha nedves kézzel dolgozol!
8
A tojásokat verd fel, majd a batyukat mártsd bele a tojásba, és süsd ki forró olajban, amíg aranybarna nem lesz.
A sütőolaj legyen jól felmelegítve, hogy a batyuk gyorsan aranybarnára süljenek anélkül, hogy átválnának túl olajossá!
