Carrot chilla
A chilla egy tradicionális indiai étel, amely különböző zöldségekből és fűszerekből készül. A sárgarépa hozzáadása egy különleges frissességet ad az ételnek, miközben a panko zsemlemorzsával és az élesztővel készített tészta tökéletesen ropogósá teszi. A friss koriander és a fűszerek gazdagítják az étel ízvilágát, ami tökéletes választás vegetáriánusoknak és azoknak, akik valami könnyű és ínycsiklandó ételt keresnek.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Reszeld le a sárgarépát és tedd egy nagy tálba. Add hozzá a besan lisztet, sót, köményt, zúzott fokhagymát és apróra vágott zöld chilipaprikát.
A friss sárgarépa különleges ízt ad a chilla tésztájának, ezért érdemes frissen reszelni.
2
Keverd össze a hozzávalókat, majd adj hozzá vizet fokozatosan, hogy sűrű, de folyékony tésztát kapj.
A tésztának nem szabad túl hígnak lennie, de ne legyen túl sűrű sem, hogy jól elterjedjen a serpenyőben.
3
A tésztához adj hozzá friss koriandert, majd alaposan keverd össze.
A koriander frissességet ad az ételnek, és kiemeli a fűszerek ízét.
4
Egy serpenyőben hevíts egy kevés olajat közepes lángon. Amikor a serpenyő forró, öntsd bele egy adag tésztát és terítsd el egyenletesen.
A tésztát ne terítsd túl vékonyan, hogy a chilla könnyen megfordítható legyen, de maradjon ropogós.
5
Süsd a chilla egyik oldalát aranybarnára, majd fordítsd meg, és süsd meg a másik oldalt is.
A megfelelő hőmérséklet segít abban, hogy a chilla ropogós legyen kívülről, miközben a belseje puha marad.
6
Tálald a kész carrot chillát friss korianderrel díszítve, és egy kis chutney-val vagy joghurttal.
A friss koriander és egy kis joghurt tökéletes kiegészítése a fűszeres chilla ízének.
