Carrot payasam
A carrot payasam egy hagyományos dél-indiai desszert, amelyet sárgarépából készítenek, és amely a gazdag, édes ízéről ismert. Ezt a desszertet gyakran készítik ünnepekre és vallási szertartásokra. A desszert alapját a sárgarépa, a tej és a kókusztej adja, amelyek együtt egy finom, krémes ételt alkotnak. Az édes íz és a fűszerek, mint a fahéj és kardamom, gazdagítják ezt az ételt, és a mazsola, valamint pistácia teszik igazán különlegessé.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sárgarépát hámozd meg, majd reszeld le finomra.
Minél finomabbra reszeled a sárgarépát, annál könnyebben felszívódik a tejben, és finomabb lesz a desszert textúrája.
2
Egy közepes méretű edényben olvaszd meg a vajat, majd add hozzá a reszelt sárgarépát. Főzd 5-7 percig, hogy a sárgarépa megpuhuljon és a vaj beivódjon.
A sárgarépát lassú tűzön főzd, hogy megőrizze a színét és ne égjen meg.
3
Öntsd hozzá a tejet és a kókusztejet, majd forrald fel. Lassú tűzön főzd, amíg a sárgarépa teljesen megpuhul, körülbelül 10-15 percig.
Ha túl sűrűsödne a keverék, egy kis tejet vagy vízet adhatunk hozzá, hogy a megfelelő állagot elérjük.
4
Add hozzá a cukrot, fahéjat és kardamomot, és keverd alaposan össze. Főzd tovább, amíg a cukor teljesen feloldódik és a keverék besűrűsödik.
A kardamom különleges, édes ízt ad a desszertnek, és jól illik a fahéjhoz.
5
Amikor a desszert sűrűsödik, vedd le a tűzről, és hagyd kicsit hűlni. Tálald a payasamot mazsolával és pistáciával díszítve.
A mazsola és pistácia adja a desszert textúráját és gazdagítja az ízét.
