- Milyen babot használjak?
- A fehér vagy tarka bab a legjobb, mert krémesebbre főnek, mint a vörösbab. Konzerv is tökéletes, csak mosd át.
- Mitől lesz 'rakott krumpli' jellege?
- A tojás, a tejföl és a kolbászfűszerek (kömény, pirospaprika) adják meg azt a jellegzetes magyaros ízvilágot.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Céklás-babos rakottas
A magyar konyha szereti a rakott ételeket, ez pedig egy izgalmas, húsmentes variáció. A cékla földes íze és a bab krémessége meglepően jól működik a tejfölös közegben, emlékeztetve a rakott krumplira, de annál sokkal több rosttal és ásványi anyaggal. Egy igazi téli, melengető fogás, ami a sütőből kivéve, aranybarna sajttetővel a legcsábítóbb.
Hozzávalók
500
g
Nyers cékla
400
g
Főtt bab (konzerv)
3
ek.
Olívaolaj
2
gerezd
Fokhagyma
1
fej
Vöröshagyma
200
g
Tejföl
2
db
Tojás
1
tk.
Fűszerpaprika, só, bors
150
g
Reszelt sajt (pl. trappista)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Reszelő: Cékla előkészítéséhez.
- Serpenyő: Cékla párolásához.
- Sütőtál: Sütéshez.
Allergén Információk
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
A céklát hámozd meg és reszeld le nagy lyukú reszelőn. A hagymát vágd kockára. A sütőt melegítsd elő 180°C-ra.
Tipp: A nyers cékla leve mindent megfog, használj gumikesztyűt és azonnal mosd el a deszkát.
2
✓
Olajon dinszteld meg a hagymát, majd add hozzá a reszelt céklát és a zúzott fokhagymát. Párold 10 percig, amíg a cékla összeesik és kicsit megpuhul.
Tipp: A cékla előpárolása azért kell, mert a sütőben a babbal együtt már nem puhulna meg eléggé.
3
✓
A babot keverd össze a tejföllel, a nyers tojásokkal és a fűszerekkel (só, bors, paprika).
Tipp: A tojás a kötőanyag, ami a hő hatására megszilárdul (koaguláció), és összefogja a ragut.
4
✓
Egy tálba terítsd el a párolt céklát, öntsd rá a babos-tejfölös masszát, és szórd meg a sajttal.
Tipp: Ha szereted, rétegezheted is, de így egyszerűbb és ugyanolyan finom.
5
✓
Süsd 25-30 percig, amíg a sajt ráolvad és megpirul a tetején.
Tipp: Akkor jó, ha a széle bugyog, a közepe pedig már nem remeg.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Nyers cékla
- 400 g Főtt bab (konzerv)
- 3 ek. Olívaolaj
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 fej Vöröshagyma
- 200 g Tejföl
- 2 db Tojás
- 1 tk. Fűszerpaprika, só, bors
- 150 g Reszelt sajt (pl. trappista)