Céklás babos saláta
A cékla és a fehérbab kiváló kombinációja egy könnyű, de tápláló salátának. A cékla édes földes íze remekül harmonizál a balzsamecetes öntettel és a dió ropogós textúrájával. A fehérbab fehérjetartalma miatt ez az étel nemcsak finom, hanem laktató is, így tökéletes választás lehet egy könnyű ebédhez vagy vacsorához. A pirított dió még gazdagabb ízt ad a salátának, míg a rukkola enyhén borsos íze frissességet biztosít. Egy tápláló és színes fogás, amely bármilyen évszakban tökéletes választás.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A céklát hámozd meg, majd vágd vékony szeletekre vagy kisebb kockákra. Egy lábasban főzd meg forrásban lévő vízben 20 percig, amíg puha lesz.
A céklát előre is megfőzheted, így időt spórolhatsz. A főzővízbe tegyél egy csipet sót, hogy megőrizze a cékla színét.
2
A fehérbabot öblítsd le alaposan folyó víz alatt.
Ha konzerv babot használsz, alaposan öblítsd le, hogy eltávolítsd a felesleges nátriumot.
3
A vöröshagymát vágd vékony szeletekre.
A vöröshagyma erősségét csökkentheted, ha szeletelés után hideg vízbe áztatod pár percig.
4
A diót száraz serpenyőben pirítsd meg 3-4 perc alatt, majd törd durvára.
A dió pirítása kiemeli az ízét. Vigyázz, ne égesd meg!
5
Egy tálban keverd össze az olívaolajat, a balzsamecetet, a citromlevet, a sót és a borsot.
Kóstold meg az öntetet, és ízlés szerint igazítsd a hozzávalók arányát.
6
Egy nagy salátástálban keverd össze a rukkolát, a főtt céklát, a fehérbabot és a vöröshagymát.
A salátát csak közvetlenül tálalás előtt keverd össze, hogy a rukkola ne essen össze.
7
Locsold meg az öntettel, majd szórd meg a pirított dióval.
Az öntetet ne öntsd rá az egész salátára egyszerre, hanem fokozatosan adagold, hogy ne legyen túl nedves.
8
Azonnal tálald, frissen fogyasztva a legjobb.
A saláta akkor a legfinomabb, ha a hozzávalók frissek és ropogósak.
