- Miért lett rózsaszín a curry?
- Ha a céklát belefőzöd, minden elszíneződik. Ezért tálaljuk a tetejére frissen reszelve: szebb a kontraszt és roppanósabb az állag.
- Túl híg a szósz, nem tapad a tofur.
- Forrald tovább a kókusztejet, amíg a víz elpárolog belőle és besűrűsödik.
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Céklás lime tofu quinoa curryvel
Ez az étel a fúziós konyha remeke: az indiai curry technikát ötvözi a modern, egészségtudatos Buddha-tálak stílusával. A cékla itt nem sül, hanem reszelve, nyersen kerül a tányérra, megőrizve minden vitaminját és földes frissességét, ami fantasztikus kontrasztot alkot a forró, krémes, kókuszos curry mártással.
Hozzávalók
150
g
Quinoa
300
ml
Víz
2
db
Közepes cékla (nyers)
200
g
Tofu
2
ek.
Kókuszolaj
200
ml
Kókusztej
1
ek.
Curry por
1
db
Lime leve
1
csipet
Só
10
g
Friss koriander
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Reszelő
- Serpenyő
- Lábas
- Papírtörlő
Allergén Információk
Szója
Elkészítés
1
✓
A quinoát mosd át, főzd meg a vízben egy csipet sóval 15 perc alatt, majd hagyd pihenni.
Tipp: A pihentetés teszi pergőssé.
2
✓
A tofut préseld ki papírtörlővel, majd vágd kockákra.
Tipp: A vízeltávolítás a ropogósság kulcsa.
3
✓
Hevítsd fel a kókuszolajat, és pirítsd a tofut aranybarnára. Szórd rá a curry port, és pirítsd tovább 1 percig.
Tipp: A curry fűszerei az olajban oldódnak fel és válnak intenzívvé.
4
✓
Öntsd fel a kókusztejjel, sózd, és főzd 5 percig, amíg krémes szószt kapsz. Add hozzá a lime levének felét.
Tipp: A kókusztej édessége ellensúlyozza a curry csípősségét.
5
✓
A céklát hámozd meg és reszeld le nagy lyukú reszelőn.
Tipp: Közvetlenül tálalás előtt csináld, hogy ne száradjon ki.
6
✓
Tálalás: Quinoa alulra, rá a curry-s tofu szósz, a tetejére a friss cékla, maradék lime és koriander.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 g Quinoa
- 300 ml Víz
- 2 db Közepes cékla (nyers)
- 200 g Tofu
- 2 ek. Kókuszolaj
- 200 ml Kókusztej
- 1 ek. Curry por
- 1 db Lime leve
- 1 csipet Só
- 10 g Friss koriander