Céklás quinoa Buddha-tál
A Buddha-tál az egyik legnépszerűbb egészségtudatos étel, amely különböző tápanyagban gazdag hozzávalókat ötvöz egyetlen tányéron. A quinoa az egyik legjobb növényi fehérjeforrás, amely tökéletes alapot ad ennek az ételnek. A cékla természetes édessége és élénk színe nemcsak látványos, hanem antioxidánsokban is gazdag. A pirított csicseriborsó ropogós textúrát ad a tálhoz, míg a friss spenót és avokádó krémességet kölcsönöz neki. Egy ilyen Buddha-tál nemcsak finom, hanem tápanyagokban gazdag, és tökéletes választás egy könnyű, de laktató ebédhez vagy vacsorához.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A quinoát alaposan öblítsd át folyó víz alatt, majd főzd meg kétszeres mennyiségű vízben 15 perc alatt, amíg megpuhul és a víz elpárolog.
Az alapos öblítés eltávolítja a quinoa felületéről a szaponinokat, amelyek keserű ízt adhatnak.
2
A céklát hámozd meg, majd vágd vékony szeletekre vagy kisebb darabokra. A sárgarépát vágd vékony csíkokra.
A cékla vágásakor használj kesztyűt, hogy elkerüld a kéz elszíneződését.
3
A csicseriborsót öblítsd le, majd egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és pirítsd meg rajta a csicseriborsót köménymaggal 3-4 percig.
A pirítás előtt alaposan szárítsd meg a csicseriborsót, hogy ropogósabb legyen.
4
Az avokádót vágd félbe, távolítsd el a magját, és szeleteld fel.
Az avokádó akkor jó, ha enyhe nyomásra puha, de nem túl érett.
5
Egy nagy tálban rendezd el a megfőtt quinoát, a friss spenótot, a pirított csicseriborsót, a céklát, a sárgarépát és az avokádószeleteket.
A tál összeállításakor figyelj a színekre és a textúrákra, hogy étvágygerjesztő legyen.
6
Locsold meg citromlével, szórd meg szezámmaggal, és ízlés szerint adj hozzá még egy kevés olívaolajat.
A citromlé segít megőrizni az avokádó színét, és friss ízt kölcsönöz az ételnek.
7
Azonnal tálald, frissen fogyasztva a legjobb.
A tálat előre is összeállíthatod, de az avokádót csak tálalás előtt add hozzá, hogy ne barnuljon meg.
