- Miért keserű a quinoa?
- A quinoa felületén természetes védőréteg (szaponin) van. Ha nem mosod át alaposan forró vízben főzés előtt, keserű maradhat.
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Céklás quinoa curry tofuval
A cékla földes édessége meglepően jól harmonizál az indiai curry fűszerekkel. Ez az étel nemcsak ízletes, de a cékla pigmentjeitől (betacianin) gyönyörű lila színt kap a quinoa, ami vizuálisan is élménnyé teszi az étkezést.
Hozzávalók
150
g
Quinoa (alaposan átmosva)
2
fej
Cékla (nyers, kockázva)
200
g
Tofu (préselve, kockázva)
400
ml
Kókusztej (konzerv)
2
tk.
Curry por
2
gerezd
Fokhagyma
10
g
Gyömbér
2
ek.
Kókuszolaj vagy olaj
1
marék
Dió (pirítva)
1
csokor
Koriander
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő
- Lábas a quinoához
Allergén Információk
Szója
Dió
Elkészítés
1
✓
Főzd meg a quinoát kétszeres mennyiségű sós vízben (kb. 15 perc), majd fedd le pihenni.
Tipp: A pihentetés alatt szívja be a maradék gőzt, így lesz pergős.
2
✓
A tofut kockázd fel, és forró olajon süsd minden oldalát aranybarnára, majd tedd félre.
Tipp: A tofu akkor sül ropogósra, ha előtte kinyomkodod belőle a vizet.
3
✓
Ugyanabban a serpenyőben pirítsd meg a céklát a hagymával, fokhagymával, gyömbérrel. Szórd rá a curry port.
Tipp: A fűszereket kicsit pirítsd meg a zsírban (blooming), hogy intenzívebbek legyenek.
4
✓
Öntsd fel a kókusztejjel, és főzd, amíg a cékla puha lesz (kb. 10-15 perc). Keverd bele a quinoát és a tofut.
Tipp: A cékla meg fogja festeni az egészet lilára – ez a cél!
5
✓
Tálaláskor szórd meg pirított dióval a ropogósságért.
Tipp: A dió földes íze rímel a cékláéra.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 g Quinoa (alaposan átmosva)
- 2 fej Cékla (nyers, kockázva)
- 200 g Tofu (préselve, kockázva)
- 400 ml Kókusztej (konzerv)
- 2 tk. Curry por
- 2 gerezd Fokhagyma
- 10 g Gyömbér
- 2 ek. Kókuszolaj vagy olaj
- 1 marék Dió (pirítva)
- 1 csokor Koriander