- Miért keserű a quinoa?
- A quinoa felületén természetes védőréteg (szaponin) van. Ha nem mosod át alaposan forró vízzel főzés előtt, keserű maradhat.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Céklás quinoa wok currys tahini tofuval
Egy modern 'buddha bowl' koncepció, ahol az ízek és textúrák rétegződnek. A cékla földes édessége, a curry fűszeressége és a tahini (szezámpaszta) diós krémessége alkot harmonikus egységet a fehérjedús quinoával. A tofu itt nem csak egy mellékszereplő, hanem ropogósra sütve a textúra egyik fő eleme.
Hozzávalók
150
g
Quinoa
200
g
Cékla
200
g
Kemény tofu
1
ek.
Tahinipaszta
200
ml
Kókusztej
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
10
g
Friss gyömbér
2
tk.
Currypor
1
tk.
Kurkuma
1
db
Lime
2
ág
Friss koriander
1
ek.
Fekete szezámmag
1
ek.
Olívaolaj
1
csipet
Só
1
csipet
Bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Wok vagy mély serpenyő
- Sütőlemez a céklához
Allergén Információk
Szója
Szezám
Elkészítés
1
✓
Mosd át alaposan a quinoát, és főzd meg kétszeres mennyiségű sós vízben (kb. 15 perc). Hagyd lefedve pihenni.
Tipp: A pihentetés alatt a szemek felszívják a maradék gőzt és pergőssé válnak.
2
✓
Vágd a céklát vékony szeletekre, és süsd 180°C-os sütőben 20 percig, amíg karamellizálódik.
Tipp: A sütés koncentrálja a cékla cukortartalmát.
3
✓
Kockázd fel a tofut, forgasd össze lime-lével és szójaszósszal, majd süsd serpenyőben minden oldalán aranybarnára.
Tipp: Érdemes a tofut előtte konyhai papírtörlővel szárazra törölni, hogy jobban piruljon.
4
✓
Wokban pirítsd meg a hagymát, fokhagymát és gyömbért. Add hozzá a fűszereket (curry, kurkuma), majd a sült céklát.
Tipp: A fűszereket pirítsd meg kicsit az olajon ('blooming'), hogy az ízanyagok kioldódjanak.
5
✓
Öntsd fel kókusztejjel, forrald össze.
6
✓
Keverd el a tahinit lime-lével öntetté.
Tipp: A savas lime hatására a tahini besűrűsödhet, adj hozzá pici vizet, ha túl sűrű.
7
✓
Állítsd össze a tálat: quinoa, currys cékla, tofu, tahini öntet. Szórd meg szezámokkal és korianderrel.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 g Quinoa
- 200 g Cékla
- 200 g Kemény tofu
- 1 ek. Tahinipaszta
- 200 ml Kókusztej
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 10 g Friss gyömbér
- 2 tk. Currypor
- 1 tk. Kurkuma
- 1 db Lime
- 2 ág Friss koriander
- 1 ek. Fekete szezámmag
- 1 ek. Olívaolaj
- 1 csipet Só
- 1 csipet Bors