- Miért barnul meg az avokádó?
- Az oxidáció miatt. A ceviche-ben lévő lime-lé azonban megvédi a barnulástól (antioxidáns hatás).
- Milyen hal a legjobb?
- Bármilyen fehér húsú, félkemény tengeri hal: sügér, durbincs, nyelvhal.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Ceviche con Aguacate
A mexikói stílusú ceviche gyakran tartalmaz avokádót ('aguacate'), ami krémes ellenpontot képez a savas, citrusos pácnak. Mexikóban gyakran tostadas-on (ropogós kukorica-lepényen) tálalják, így egy falatban érezhető a ropogós, a krémes és a savanykás. Ez a változat igazi 'comfort food' a tengerparton.
Hozzávalók
400
g
friss tengeri halfilé
6
ek
friss lime-lé
3
ek
friss citromlé
1
fej
vöröshagyma
2
ek
friss koriander
2
db
paradicsom
1
db
érett avokádó
1
tk
pirított tökmag
1
db
friss chili paprika
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Üvegtál
- Éles kés
- Vágódeszka
Allergén Információk
Hal
Elkészítés
1
✓
A halat vágd apró kockákra, sózd meg, és pácold a lime és citrom levében a hűtőben 20-30 percig.
Tipp: A só elengedhetetlen a pácolás elején, mert ez indítja be a folyamatokat és ízesíti a halat belülről.
2
✓
Aprítsd fel a hagymát, paradicsomot, chilit és koriandert. A hagymát érdemes vékonyra szelni.
Tipp: A koriander szárát is vágd bele, abban van a legtöbb íz!
3
✓
Vedd ki a halat. Keverd hozzá a zöldségeket.
Tipp: A páclé (amit 'tigristejnek' hívnak) tele van ízzel, ne öntsd le mindet, csak ha túl savanyúnak találod.
4
✓
Vágd kockákra az avokádót, és óvatosan forgasd bele a legvégén.
Tipp: Az avokádó zsírtartalma 'bevonja' a szájat, így tompítja a chili erejét és a savasságot.
5
✓
Tálald azonnal, a tetejét megszórva tökmaggal.
Tipp: A tökmag földes íze remekül passzol a mexikói ízvilághoz.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g friss tengeri halfilé
- 6 ek friss lime-lé
- 3 ek friss citromlé
- 1 fej vöröshagyma
- 2 ek friss koriander
- 2 db paradicsom
- 1 db érett avokádó
- 1 tk pirított tökmag
- 1 db friss chili paprika