Chai lattés parfé
A chai latté parfé a chai fűszerek világát hozza el a desszertek közé, egyedülálló kombinációval, amely meleg, fűszeres ízeket kínál egy hűsítő, krémes édesség formájában. A chai latté, ami eredetileg India hagyományos teája, egyre népszerűbbé vált a világ minden táján, és most már sokféle ételben és desszertben is megtalálható. Ez a parfé ideális választás téli napokra, amikor valami fűszeres és édes édességre vágysz, ami a chai latté ízét hozza el a desszert világába.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő az összes hozzávalót. A tejet és tejszínt öntsd egy lábasba, és melegítsd közepes lángon. Ne forrald fel, csak langyosítsd meg.
A tejszín zsírtartalma legalább 30% legyen, hogy a parfé krémes legyen.
2
A tojás sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverd egy tálban. Add hozzá a langyos tejet és tejszínt, majd folyamatos keverés mellett öntsd vissza a lábasba.
A tojássárgákat a cukorral addig keverd, amíg a keverék kivilágosodik és krémes lesz. Ez segít elkerülni a csomósodást.
3
Folyamatos keverés mellett főzd a keveréket 5-7 percig alacsony lángon, amíg egy kicsit besűrűsödik. Azonban ügyelj rá, hogy ne kezdjen el forrni.
A krém akkor jó, ha bevonja a kanál hátát, és ha ujjaddal húzol egy vonalat rajta, a vonal nem folyik össze.
4
A chai fűszerkeveréket egy kis tálban keverd el 2 evőkanál forró vízzel, hogy sima, csomómentes masszát kapj. Ezt a masszát öntsd a tojásos keverékhez, és alaposan keverd el.
A chai fűszerkeverék helyett használhatsz chai teát is. Ebben az esetben a teát forrázd le kevés vízzel, és hagyd állni 5 percig, majd szűrd le és add a krémhez.
5
Miután jól összekeverted, szűrd le a keveréket egy finom szűrőn, hogy eltávolítsd a darabos részeket. Öntsd a keveréket egy tálba, és hagyd lehűlni szobahőmérsékleten.
A szűréssel biztosítod, hogy a parfé sima és krémes legyen.
6
Hűtsd a keveréket legalább 3-4 órára a hűtőben, hogy az ízek összeérjenek és a parfé jól megszilárduljon.
A parfé hűtése alatt időnként keverd meg, hogy ne képződjön jégkristály a tetején.
7
Tálalás előtt friss fahéjjal díszítsd a parfait-t, amely extra aromát és ízt ad az édességnek.
A parfét tálalhatod kekszmorzsával, csokoládészósszal vagy friss gyümölcsökkel is.
