Chak-chak vodkával a tésztában
A chak-chak egy tradicionális török édesség, amelyet a Balkán és a Kaukázus régiókban is népszerűen fogyasztanak. Az alapja egy édes, ropogós tészta, amelyet mézes sziruppal és citromlével leöntve tálalnak. A vodka hozzáadása különleges ízt ad a tésztának, és segít abban, hogy a tészták ropogósak maradjanak. A chak-chak készítése egy igazi művészet, és tökéletes választás ünnepi alkalmakra vagy egy egyszerű desszertként.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy tálban keverd össze a lisztet, tojásokat, vizet és vodkát, hogy rugalmas tésztát kapj.
A vodka segít, hogy a tészta ropogós legyen a sütés után. Ne add hozzá túl sok vizet, a tészta legyen kissé száraz, de gyúrható.
2
A tésztát pihentesd 10-15 percig, majd nyújtsd ki egy vékony rétegre.
A tészta ne legyen túl vékony, mert a sült chak-chak könnyen eltörhet. Ideális, ha olyan vastag, mint a pizza tésztája.
3
Vágd a kinyújtott tésztát kis csíkokra, majd azokat egyenlő nagyságú darabokra vágva kezd el formázni a chak-chakokat.
A kis darabok nemcsak gyorsan sülnek, hanem könnyen egyenletesen eloszlanak a mézes szirupban is.
4
Hevíts olajat egy nagy serpenyőben, majd süsd a chak-chakokat a forró olajban, amíg aranybarnák nem lesznek.
Az olaj hőmérséklete kulcsfontosságú, ha túl hideg, a tészta felszívja az olajat, ha túl forró, akkor gyorsan megég.
5
A megsült tésztákat szűrőkanállal szedd ki, majd tedd egy papírtörlőre, hogy a felesleges olajat felszívja.
A papírtörlő segít, hogy a chak-chakok ne legyenek túl zsírosak.
6
A mézet és citromlét egy serpenyőben melegítsd fel, amíg a méz feloldódik, majd öntsd rá a megsült tésztára, és alaposan keverd össze.
A méz és citrom keveréke egy sűrű szirupot alkot, amely tökéletesen ráragad a tésztákra, így azok finom, édes és ragadósak lesznek.
7
Tálald a chak-chakokat egy tálban, és hagyd egy kicsit kihűlni.
A chak-chak a legfinomabb, ha teljesen kihűlt, így az ízek jobban összeérnek, és a tészta a legjobb állagú.
