- Milyen curry port használjak?
- Egy közepesen csípős Madras curry por illik hozzá a legjobban, de használhatsz enyhébbet is ízlés szerint.
- Lehet hidegen enni?
- Igen! A chakalaka tipikusan olyan étel, ami hidegen és melegen is kiváló.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Chakalaka sárgarépával
A chakalaka sárgarépás változata talán a legismertebb és legkedveltebb verzió. A reszelt sárgarépa nemcsak gyönyörű, narancssárga színt kölcsönöz az ételnek, hanem természetes édességével ellensúlyozza a curry fűszerességét. Ez az étel a dél-afrikai braai (grillezés) elengedhetetlen kísérője, de pirítóssal fogyasztva is fenséges. A répa textúrája és a fűszeres szósz találkozása teszi igazán emlékezetessé.
Hozzávalók
3
db
Sárgarépa (közepes)
1
db
Vöröshagyma
1
db
Piros kaliforniai paprika
2
gerezd
Fokhagyma
400
g
Darabolt paradicsom konzerv
400
g
Paradicsomos babkonzerv (baked beans)
1
tk.
Curry por
1
tk.
Friss gyömbér (reszelt)
1
db
Chili paprika
2
ek.
Napraforgóolaj
1
tk.
Só
1
csipet
Őrölt fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagylyukú reszelő
- Serpenyő
- Konzervnyitó
- Fakanál
Elkészítés
1
✓
A sárgarépát hámozd meg és reszeld le a nagylyukú reszelőn. A hagymát és a paprikát vágd apró kockákra, a chilit pedig vékony karikákra.
Tipp: A reszelt répa gyorsabban megpuhul, de megtartja a textúráját, így nem lesz pépes.
2
✓
Egy serpenyőben hevítsd fel az olajat, és párold a hagymát a paprikával együtt puhára, amíg a hagyma üveges lesz.
Tipp: A hagyma üvegesedése jelzi, hogy a sejtfalak megpuhultak és az ízek kezdenek felszabadulni.
3
✓
Add hozzá a zúzott fokhagymát, a reszelt gyömbért és a chilit. Keverd hozzá a curry port is, és pirítsd együtt 1 percig, amíg illatozni kezd.
Tipp: A fűszerek, különösen a curry, olajban pirítva adják ki igazán az aromájukat. (Illóolajok felszabadítása).
4
✓
Forgasd bele a reszelt sárgarépát és öntsd hozzá a darabolt paradicsomot. Főzd közepes lángon kb. 10 percig, amíg a répa megpuhul, de még van tartása.
Tipp: Fontos, hogy ne főzd túl a répát, a 'haraphatóság' a chakalaka egyik védjegye.
5
✓
Öntsd bele a paradicsomos babkonzervet a levével együtt. Sózd, borsozd, és főzd össze az egészet további 3-5 percig, amíg az ízek összeérnek.
Tipp: A babkonzerv sűrű leve segít krémesíteni az ételt, így természetes sűrítőanyagként működik.
6
✓
Kóstold meg, és ha szükséges, korrigáld a fűszerezést. Tálald melegen sültek mellé, vagy hidegen kenyérrel.
Tipp: Ahogy hűl az étel, az ízek még jobban összeérnek, így másnap talán még finomabb.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 3 db Sárgarépa (közepes)
- 1 db Vöröshagyma
- 1 db Piros kaliforniai paprika
- 2 gerezd Fokhagyma
- 400 g Darabolt paradicsom konzerv
- 400 g Paradicsomos babkonzerv (baked beans)
- 1 tk. Curry por
- 1 tk. Friss gyömbér (reszelt)
- 1 db Chili paprika
- 2 ek. Napraforgóolaj
- 1 tk. Só
- 1 csipet Őrölt fekete bors