Chawanmushi tojás nélkül
A chawanmushi egy tradicionális japán étel, amelyet általában tojással készítenek. A tojás nélküli változat azonban remek alternatívát kínál a vegán és tojásmentes étkezéseket kedvelőknek. Az étel textúrája lágy és selymes, miközben gazdag ízeket kínál a tofu, gomba és szójaszósz kombinációjával. A koriander frissessége igazán különlegessé teszi ezt a fogást, amely tökéletes választás egy könnyed, de tápláló étkezéshez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tofut tördeljük darabokra, és tegyük egy tálba. Adjunk hozzá egy kevés sót és szójaszószt, majd keverjük össze.
A tofu könnyen átvonhatja a szószok ízét, ezért ügyelj arra, hogy ne sózd túl.
2
A húsleves alaplét forraljuk fel egy lábasban. Ha nem szeretnél húsleves alaplét használni, elkészítheted vízből is egy kis zöldségleves kockával.
A húsleves alaplé gazdagabb ízt ad, de a víz alapú leves is ízletes lesz.
3
A gombát szeleteld fel, és a fokhagymát is apróra vágva tedd a forrásban lévő leveshez. Főzd őket 5 percig, amíg a gomba megpuhul.
A fokhagyma és a gomba friss íze nagymértékben hozzájárul a chawanmushi ízéhez.
4
Adjuk hozzá a szójatejet a leveshez, majd keverjük bele a szezámmagolajat, a mirint és a maradék szójaszószt. Főzzük további 2-3 percig.
A szójatej sima textúrát ad az ételnek, és még inkább összhangba hozza a fűszereket.
5
Ezután az elkészített tofut a leveshez adjuk, és finoman keverjük el, hogy minden hozzávaló jól összeérjen.
A tofu könnyen széteshet, ezért ne keverd túl erősen, hogy egyben maradjon.
6
Öntsük a chawanmushi masszát kis tálkákba, és gőzöljük 10-15 percig, amíg az étel megszilárdul.
A gőzölés segít megőrizni a tofu sima textúráját, és biztosítja, hogy az étel könnyen fogyasztható legyen.
7
A kész chawanmushit tálaljuk friss korianderrel a tetején.
A koriander friss íze tökéletesen kiegészíti a leves gazdag ízét.
