Chè fekete babbal
A chè fekete babbal egy hagyományos vietnami desszert, amelyet általában nyári hónapokban fogyasztanak. A fekete bab és kókusztej kombinációja adja meg az étel gazdag, krémes textúráját, miközben a bab enyhén édes íze harmonizál a kókusz frissességével. Ez a desszert különösen népszerű az ázsiai utcai étkezések során, és gyakran kínálják jegekkel tálalva, hogy még frissítőbb legyen.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A fekete babot egy éjszakán át áztasd be vízbe, hogy megpuhuljon. Másnap öntsd le a vizet, és egy lábasban főzd meg a babot bő vízben, amíg teljesen megpuhul, körülbelül 1-1,5 óra alatt.
A bab főzése előtt érdemes ellenőrizni, hogy nincs-e maradék héj a babokon, és ha szükséges, szűrd át.
2
Miután a bab megfőtt, szűrd le, és tedd félre. A főzővizet tartsd meg, ha szükséges, hogy a desszerthez még egy kis folyadékot adj hozzá.
3
Egy nagy serpenyőben keverd össze a kókusztejet, cukrot, sót és vaníliás cukrot. Főzd közepes lángon, amíg a cukor teljesen feloldódik és az ízek összeérnek, körülbelül 5-7 percig.
Ne hagyd el a keveréket, mert a kókusztej könnyen leéghet, és a cukor megkeményedhet.
4
Add hozzá a megfőtt fekete babot a kókusztejes keverékhez, és keverd jól össze. Főzd további 5-7 percig, amíg a bab átveszi a kókuszos ízt.
A babokat lassan keverd a kókusztejhez, hogy ne törjenek össze, de jól átjárják az ízek.
5
Hagyd egy kicsit lehűlni, majd tálald jegekkel és frissítőként egy kis pohárban, vagy tálkában.
A desszert akkor a legfinomabb, ha kellően lehűlt és a jégkockákkal együtt tálalod.
