Cheddaros és baconnel készült quiche
A quiche francia eredetű sós pite, amelynek legismertebb változata a Quiche Lorraine. A cheddar sajtos és baconnel készült verzió a modern konyhában terjedt el, különösen az angolszász országokban. A cheddar karakteres, sós íze és a ropogós bacon tökéletes harmóniát alkotnak, amit a selymes tojásos-tejszínes töltelék egészít ki. Képzeld el, ahogy a frissen sült quiche illata betölti a konyhát, miközben a sajt megolvad és a bacon aranybarnára sül. A quiche titka a rétegezésben és az arányok betartásában rejlik: ne tegyél túl sok bacont, mert elnyomja a többi ízt. Ez az étel ideális családi vacsorához, hétvégi ebédhez vagy akár hidegen tálalva egy piknikre is. Ha változatosabbá tennéd, adj hozzá snidlinget vagy friss petrezselymet is a töltelékhez!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Készíts elő egy quiche- vagy piteformát, vajazd ki, vagy béleld ki sütőpapírral. Tipp: a sütő előmelegítése biztosítja az egyenletes sütést!
A sütőpapír használata megkönnyíti a quiche kivételét a formából.
2
A leveles tésztát nyújtsd ki és helyezd a formába. A széleket hajtsd vissza, hogy peremet képezzen. Szurkáld meg villával, hogy ne púposodjon fel sütés közben.
A tésztát ne nyújtsd túl vékonyra, különben könnyen elszakadhat. A villával való szurkálás megakadályozza a tészta egyenetlen emelkedését.
3
A bacont vágd kisebb darabokra, és egy száraz serpenyőben pirítsd ropogósra. Ha kész, szedd ki egy papírtörlőre, hogy a felesleges zsiradékot felszívja.
A bacont ne pirítsd túl, mert keserű lehet. A papírtörlő segít eltávolítani a felesleges zsírt, így a quiche nem lesz túl zsíros.
4
A vöröshagymát hámozd meg és szeleteld fel. Kevés olívaolajon dinszteld meg, míg üveges lesz – ez kb. 5 perc.
A hagymát ne pirítsd barnára, mert az keserűvé teheti a quiche ízét.
5
A cheddar sajtot reszeld le. Tipp: ha erősebb ízvilágot szeretnél, használhatsz érlelt cheddart is.
A sajtot közvetlenül a hűtőből reszeld le, hogy ne ragadjon össze.
6
Egy nagy tálban keverd össze a tojásokat, a tejszínt, a sót és a borsot. Habverővel dolgozd simára, így egységes állagú keveréket kapsz.
A tojásos keveréket ne verd habosra, csak keverd simára.
7
A tésztával kibélelt formába szórd bele a pirított bacont, a dinsztelt hagymát, majd egyenletesen szórd meg reszelt sajttal.
A hozzávalókat egyenletesen oszlasd el a tésztán, hogy minden szeletben legyen mindenből.
8
Öntsd rá a tojásos-tejszínes keveréket. Óvatosan rázd meg a formát, hogy a folyadék minden rést kitöltsön. Tipp: ne töltsd túl, különben kifolyhat sütés közben.
A tojásos keveréket óvatosan öntsd a formába, hogy ne mozduljanak el a hozzávalók.
9
Tedd az előmelegített sütőbe, és süsd kb. 35–40 percig, amíg aranybarnára sül, és a közepe megszilárdul. Ellenőrizd tűpróbával!
Ha a teteje túl gyorsan barnul, takard le alufóliával. A tűpróba segít ellenőrizni, hogy a quiche megsült-e: ha a tű tisztán jön ki, akkor kész.
10
Hagyd legalább 10 percig pihenni szeletelés előtt. Ez segít, hogy szépen vágható legyen, és az ízek is jobban összeérnek.
A pihentetés alatt a quiche kissé megszilárdul, így könnyebb szeletelni és tálalni.
