- Helyettesíthetem a tejszínt tejjel?
- Igen, de a végeredmény kevésbé lesz krémes és gazdag. A zsírtartalom fontos az állaghoz.
- Miért púposodott fel a tészta?
- Mert nem szurkáltad meg villával sütés előtt, így a gőz nem tudott távozni alóla.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Cheddaros és baconnel készült quiche
Ez a recept a klasszikus Quiche Lorraine gazdagabb, angolszász ihletésű unokatestvére. Míg az eredetibe gruyére kerül, itt a cheddar sajt élesebb, sósabb ízvilága találkozik a füstös baconnel. A tökéletes quiche titka az arányokban rejlik: a tejszín és tojás keveréke egy selymes, remegős pudinggá (custard) sül össze, amely körülöleli a ropogósra sütött betéteket.
Hozzávalók
1
cs.
Leveles tészta
200
g
Cheddar sajt (reszelve)
150
g
Bacon szalonna
4
db
Tojás
200
ml
Tejszín (főző vagy habtejszín)
1
db
Vöröshagyma
1
ek.
Olívaolaj
0.5
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő: a bacon és hagyma pirításához.
- Piteforma: a sütéshez.
- Reszelő: a sajt előkészítéséhez.
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
A bacont vágd csíkokra, a hagymát kockázd fel. Egy serpenyőben pirítsd a bacont ropogósra, majd szedd ki papírtörlőre. A visszamaradt zsiradékhoz adj pici olívaolajat, és dinszteld meg rajta a hagymát.
Tipp: A bacon zsírjának kiolvasztása (rendering) koncentrálja az ízeket és ropogóssá teszi a szalonnát, így az nem lesz rágós a puha krémben.
2
✓
Béleld ki a formát a tésztával, szurkáld meg villával, és süsd elő 180°C-on 10 percig (vakon sütés ajánlott sütőbabbal, de anélkül is működik, ha lenyomkodod).
Tipp: Az elősütés megakadályozza a 'szottyos' aljat (soggy bottom), amit a folyékony töltelék okozna.
3
✓
A tojásokat verd fel a tejszínnel, sóval és borssal. Vigyázz a sóval, mert a bacon és a sajt is sós!
Tipp: Kóstold meg a sajtot és a bacont sütés előtt, hogy be tudd lőni a só mennyiségét.
4
✓
Az elősütött tésztára szórd rá a hagymát, a bacont és a reszelt cheddar sajtot egyenletesen elosztva.
Tipp: A rétegezés biztosítja, hogy a sajt ne csak a tetején süljön meg, hanem beleolvadjon a töltelékbe.
5
✓
Öntsd rá óvatosan a tojásos keveréket. Süsd 35-40 percig 180°C-on, amíg a teteje aranybarna és a közepe már nem folyós, csak remegős.
Tipp: Ha a teteje túl gyorsan barnul, fedd le alufóliával, hogy a közepe is átsüljön anélkül, hogy a sajt megégne.
6
✓
Vedd ki a sütőből és hagyd pihenni 15 percig. Langyosan a legfinomabb.
Tipp: A pihentetés alatt a quiche szerkezete megszilárdul, így szépen szeletelhető lesz.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 cs. Leveles tészta
- 200 g Cheddar sajt (reszelve)
- 150 g Bacon szalonna
- 4 db Tojás
- 200 ml Tejszín (főző vagy habtejszín)
- 1 db Vöröshagyma
- 1 ek. Olívaolaj
- 0.5 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt fekete bors