Cheese Dhokla
A Dhokla egy hagyományos indiai étel, amely többféle változatban is létezik. Az egyik legnépszerűbb és legízletesebb változata a sajttal készült Cheese Dhokla, amely gyorsan elkészíthető, és kiváló vendégváró falat. A sajtos dhokla elkészítésének titka a tökéletes tészta és az ínycsiklandó fűszeres öntet. Ahogy a mustármagok pattognak, az illatok mindenkit csábítanak, hogy azonnal megkóstolják. Tálaláskor a frissen reszelt sajt teszi még különlegesebbé az ízeket, és biztosítja a tökéletes egyensúlyt. Ez az étel ideális választás vacsorákhoz, partykhoz, vagy akár könnyű étkezéshez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Kezd el a tésztát úgy, hogy egy tálban összekevered a csicseriborsó lisztet, joghurtot, vizet, sót, cukrot, és a kurkumát. Keverd jól össze, hogy sima, csomómentes tésztát kapj.
A tészta állaga legyen sűrűbb, de önthető, ha szükséges, adj hozzá egy kis vizet.
2
Add hozzá a sütőport és a szódabikarbónát, majd jól keverd el. A szódabikarbóna segít abban, hogy a dhokla puha és könnyű legyen.
Ne hagyd ki a szódabikarbónát, mivel ez alapvetően meghatározza a tészta pufók állagát.
3
Töltsd a tésztát egy jól kikenett (olajjal) gőzölő formába, és párold 15-20 percig, amíg a dhokla megemelkedik és átsül.
A párolás ideje változhat a gőzölő eszköz típusától függően. Ellenőrizd egy fogpiszkálóval, hogy a tészta átsült-e.
4
Míg a dhokla sül, készítsd el a fűszeres öntetet: egy serpenyőben forrósíts fel 2 evőkanál olajat, és tedd bele a mustármagot, curry leveleket és a szezámmagot. Amikor a mustármagok pattogni kezdenek, öntsd a fűszerkeveréket a kész dhoklára.
Ha nincs curry leveled, használhatsz egy kis friss petrezselymet helyette, de az autentikus ízhatás a curry levéllel a legjobb.
5
Tálalás előtt szórd meg a tetejét reszelt sajttal, hogy még finomabb és gazdagabb ízű legyen.
A sajtot frissen reszeld, hogy jobban megolvadjon a dhoklán.
