- Miért esik szét vágáskor?
- Vagy túl lazán tekerted fel, vagy a késed nem elég éles. Vizezd be a kés pengéjét minden vágás előtt!
- Használhatok basmati rizst?
- Nem. Csak a rövid szemű, tapadós 'sushi rizs' vagy koreai rizs működik, mert a keményítőtartalma tartja össze a tekercset.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Cheese Gimbap
A Gimbap (Gim = alga, Bap = rizs) Korea kedvenc 'szendvicse', amit piknikekre, iskolába és túrázáshoz visznek. Bár hasonlít a japán sushira, az ízvilága más: a rizst szezámolajjal és sóval ízesítik (nem ecettel), és a töltelékek is gyakran hőkezeltek. A sajtos változat (Cheese Gimbap) egy modern fúzió, ahol a krémes cheddar sajt olvad össze a meleg rizzsel és a roppanós zöldségekkel. Egy teljes értékű étkezés egyetlen hengerbe csomagolva.
Hozzávalók
300
g
Rövid szemű rizs (sushi rizs)
5
lap
Nori algalap
100
g
Cheddar sajt (tömbben, nem lapka)
1
db
Sárgarépa
1
db
Kígyóuborka
2
db
Tojás
1
ek.
Szezámolaj (a rizshez)
1
tk.
Só
1
ek.
Olaj (sütéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Bambusz gyékény (a tekeréshez)
- Rizsfőző vagy lábas
- Serpenyő
- Éles kés
Allergén Információk
Tej
Tojás
Szezám
Elkészítés
1
✓
Mosd át a rizst többször, amíg a víz tiszta nem lesz. Főzd meg a csomagolás szerint. Ha kész, keverd bele a sót és a szezámolajat. Hagyd langyosra hűlni.
Tipp: A szezámolaj megakadályozza a kiszáradást és fantasztikus illatot ad, de ha forrón kevered bele, elillan az aromája.
2
✓
A sárgarépát vágd gyufaszál vékonyra (julienne), és egy serpenyőben kevés olajon pirítsd meg picit (maradjon roppanós). Sózd meg.
Tipp: A hőkezelés kiemeli a répa édességét és élénkíti a színét.
3
✓
A tojásokat verd fel egy csipet sóval, süss belőle vékony lepényt, majd vágd csíkokra. Az uborkát magozd ki, és vágd szintén hosszú csíkokra. A sajtot is csíkozd fel.
Tipp: Az uborka magházát azért vágjuk ki, mert túl vizes, és eláztatná a rizst.
4
✓
Tegyél egy nori lapot a bambuszra (fényes oldala lefelé). Terítsd el rajta a rizst vékonyan, a felső 2 cm-t üresen hagyva.
Tipp: Vizezd be az ujjadat, különben a rizs a kezedhez ragad, nem az algához.
5
✓
Helyezd a töltelékeket (sajt, tojás, zöldségek) a rizs alsó harmadára. Tekerd fel szorosan a bambusz segítségével.
Tipp: A tekerésnél 'húzd vissza' kicsit a bambuszt magad felé, hogy tömör legyen a henger.
6
✓
Kend meg a tekercs külsejét pici szezámolajjal. Vágd fel éles, vizes késsel kb. 2 cm-es karikákra.
Tipp: A külső olajozás megvédi az algát a kiszáradástól és szép fényt ad neki.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Rövid szemű rizs (sushi rizs)
- 5 lap Nori algalap
- 100 g Cheddar sajt (tömbben, nem lapka)
- 1 db Sárgarépa
- 1 db Kígyóuborka
- 2 db Tojás
- 1 ek. Szezámolaj (a rizshez)
- 1 tk. Só
- 1 ek. Olaj (sütéshez)