Chia magos croissant
A croissant a francia pékségek egyik legismertebb süteménye, amelyet számtalan variációban elkészíthetünk. A chia magos croissant egy egészségesebb alternatíva, amely a chia magnak köszönhetően gazdag omega-3 zsírsavakban és rostokban, miközben megőrzi a klasszikus croissant könnyed és réteges textúráját. A teljes kiőrlésű liszt és a mandulaliszt segít abban, hogy a tészta puha és omlós maradjon. Kiváló választás azok számára, akik szeretik az egészségesebb péksüteményeket, de nem akarnak kompromisszumot kötni az íz terén. Ha szeretnél egy táplálóbb alternatívát a klasszikus croissanthoz, ezt a receptet érdemes kipróbálnod!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
A sütőpapír használata megakadályozza, hogy a croissant-ok leragadjanak a tepsire.
2
Egy tálban keverd össze a teljes kiőrlésű lisztet, a mandulalisztet, a tápiókalisztet és a chia magot.
Ha nincs mandulaliszt, használhatsz helyette több teljes kiőrlésű lisztet.
3
Adj hozzá a sót, majd morzsold el benne a hideg vajat, amíg morzsás állagot nem kapsz.
A vaj legyen nagyon hideg, hogy a tészta leveles legyen.
4
Egy másik edényben keverd össze a langyos tejet, a mézet, az élesztőt és a tojásokat, majd hagyd állni 5 percig, hogy az élesztő aktiválódjon.
A tej ne legyen túl forró, mert az megöli az élesztőt. A kézmeleg a megfelelő hőmérséklet.
5
Keverd össze a száraz és a nedves hozzávalókat, és gyúrd össze, amíg egy rugalmas tésztát kapsz.
A tésztát alaposan gyúrd össze, hogy a croissant-ok könnyűek és levegősek legyenek.
6
A tésztát nyújtsd ki kb. 3 mm vastagságúra, majd vágd egyenlő méretű háromszögekre.
A tésztát könnyebb nyújtani, ha pihenteted néhány percig.
7
Tekerd fel a háromszögeket croissant formára, és helyezd őket a sütőpapírral bélelt tepsire.
A croissant-okat egyenletesen tekerd fel, hogy szép formájuk legyen.
8
Hagyd a croissantokat kelni 20 percig, hogy lazábbak legyenek sütés után.
A keléshez takard le a croissantokat egy konyharuhával.
9
Kend meg a tetejüket tojással, majd szórd meg chia maggal.
A tojás segít, hogy a croissant-ok szép fényesek legyenek, a chia mag pedig extra tápanyagot ad.
10
Süsd a croissantokat 18-20 percig, amíg aranybarnák és ropogósak lesznek.
A sütési idő sütőfüggő, figyelj a croissantok színére!
11
Ha kihűltek, már tálalhatod is őket. Kiváló választás reggelire vagy uzsonnára!
A chia magos croissant-ok jól illenek egy csésze kávéhoz vagy teához.
