Chicken Ramen (csirke alaplével és feltétekkel)
A csirkés ramen a modern japán konyha egyik legnépszerűbb változata, amely különösen népszerű Tokió városi ramenbárjaiban. A húsos, misós alaplé és a feltétek harmóniája tette közkedveltté világszerte. Ahogy a fokhagymás-gyömbéres csirkealaplé melegszik, a konyhát átjárja a házias és nyugtató illat. Fontos, hogy a főtt csirkemell ne főjön túl, mert akkor kiszárad – csak melegítsd át a levesben. Tipp: előző nap főtt csirke kiválóan újrahasznosítható ebben a fogásban. Ez az étel ideális hétköznapi vacsorára, vagy akár vendégváró fogásként is megállja a helyét, hiszen gyorsan elkészül, mégis komplex ízvilágot kínál.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Először készítsd elő az alapanyagokat: szeleteld fel a főtt csirkemellet, a shiitake gombát, karikázd fel a zöldhagymát, hámozd meg és vágd félbe a főtt tojásokat. Reszeld le a gyömbért és zúzd össze a fokhagymát.
2
Egy közepes lábasban melegítsd a csirke alaplevet közepes lángon. Ne forrald fel, csak gyöngyöztesd, hogy az ízek kiegyensúlyozottan fejlődjenek ki.
3
Add hozzá a szójaszószt, miso pasztát, gyömbért és fokhagymát az alapléhez. Keverd addig, míg a miso teljesen feloldódik, így alakul ki az ízletes alaplé.
4
Tedd bele a shiitake gombát, és főzd 5-7 percig, amíg megpuhul. Ezután add hozzá a felszeletelt főtt csirkemellet, és főzd további 2 percig, csak hogy átmelegedjen.
5
Közben főzd meg a ramen tésztát külön edényben a csomagoláson található utasítás szerint. Ha kész, szűrd le, öblítsd át hideg vízzel, és keverd át kevés szezámolajjal, hogy ne tapadjon össze.
6
Oszd el a ramen tésztát két mély tálba. Kanalazd rá a forró alaplevet, gombával és csirkével együtt. Helyezd rá a félbevágott tojásokat is.
7
Díszítsd a tálakat zöldhagymával, egy fél nori lappal, és csepegtesd meg kevés szezámolajjal. Tipp: közvetlen tálalás előtt tedd rá a nori lapot, így megőrzi roppanós textúráját.
