Chikki kesudióval
A chikki egy hagyományos indiai édesség, amelyet különböző diófélék és cukor felhasználásával készítenek. Eredetileg a télre készült, hiszen a diók és a cukor gazdag energiával látják el a testet a hideg hónapokban. A kesudiós változata különleges és ínycsiklandó, és ideális választás bármelyik alkalomra, amikor egy gyors, de finom édességet szeretnénk készíteni. A chikki egyszerű, de a gazdag, karamellizált ízvilága mindenkinek örömet okoz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A kesudiót pirítsuk meg száraz serpenyőben közepes lángon, amíg aranybarna színt nem kap. Ekkor vegyük le a tűzről és tegyük félre.
Ne hagyjuk a kesudiót magára, mert könnyen megéghet. Folytassuk kevergetve, amíg szépen megpirul.
2
Egy másik serpenyőben öntsük bele a vizet és a cukrot, majd közepes lángon kezdjük el főzni. Keverjük folyamatosan, hogy a cukor feloldódjon.
A cukrot lassan oldjuk fel, hogy ne legyen kristályos az ételben.
3
Amikor a cukros szirup kezd karamellizálódni, adjuk hozzá a vajat és a csipet sót, és jól keverjük össze.
A vaj segít abban, hogy a chikki finomabb és krémesebb legyen.
4
A kész szirupot öntsük rá a pirított kesudióra, és keverjük össze, hogy minden diódarab jól bevonódjon.
Használjunk fakanalat, hogy ne égessük meg a kezünket, mert a karamell forró lesz.
5
A masszát egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és simára terítjük. Hagyjuk teljesen kihűlni, hogy megszilárduljon.
Ha gyorsítani szeretnénk, hűtőbe is tehetjük pár percre, hogy gyorsabban megszilárduljon.
6
Miután kihűlt, törjük darabokra és tálaljuk.
A chikki könnyen eltörik, ha túlságosan kihűlt, ezért ne hagyjuk túl sokáig a tepsiben.
