Chilean Empanada de Batata
A Chilei Empanada de Batata a latin-amerikai édességek közé tartozik, és az egyik legnépszerűbb töltelék. Az édesburgonya, amelyet helyben batatának hívnak, enyhén édes és krémes ízével tökéletesen illik a ropogós tésztához. A fahéj és a vaníliás cukor gazdagítja az ízét, miközben az empanada kívül ropogós, belül pedig lágy és édes. Ez a desszert igazi élvezet minden édesszájú számára.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Az édesburgonyát meghámozzuk, és felkockázzuk. Főzzük meg, majd pürésítsük simára.
Az édesburgonyát ne főzzük túl sokáig, hogy ne legyen túl vízes a püré.
2
A pürésített édesburgonyához adjuk hozzá a cukrot, vaníliás cukrot, fahéjat, citromlevet és egy csipet sót. Keverjük alaposan össze.
Ha túl édesnek találjuk, csökkentsük a cukor mennyiségét, hogy ne legyen túl édes.
3
A tésztából köröket vágunk ki, majd minden kör közepére egy evőkanálnyi édesburgonyás tölteléket helyezünk.
Ne tegyünk túl sok tölteléket, mert kifolyhat sütés közben.
4
Hajtsuk félbe a tésztát, és jól nyomjuk le a széleket, hogy a töltelék ne szivárogjon ki sütés közben.
A széleket alaposan nyomjuk le, hogy biztosan záródjanak a tészták.
5
A tojást verjük fel, és kenjük meg vele az empanadák tetejét, hogy szép aranybarna színt kapjunk.
A tojás kenése segít a tészta fényes és ropogós felületében.
6
Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra, majd süssük az empanadákat 20-25 percig, amíg szép aranybarna színűek nem lesznek.
Minden sütő más tempóban működik, érdemes 15 perc után ellenőrizni a színüket.
