- Miért folyt ki a töltelék?
- Valószínűleg nem zártad le elég erősen a széleket, vagy túl sok tölteléket tettél bele.
- Használhatok bolti leveles tésztát?
- Vészmegoldásnak jó, de az eredeti empanada tészta omlósabb, nem leveles.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Chilean Empanada de Batata
Bár az empanadát legtöbben sósan ismerik, a dél-amerikai konyha mestere az édes töltelékeknek is. Az édesburgonya (batáta) természetes krémessége és édessége tökéletes alapot ad, amit a fűszerek emelnek desszert kategóriába. Ez a recept a batáta 'földes' édességét házasítja a fahéj melegségével, ropogós tésztába csomagolva.
Hozzávalók
500
g
kész empanada tészta (vagy omlós tészta)
400
g
édesburgonya
100
g
kristálycukor
1
tk.
őrült fahéj
1
cs.
vaníliás cukor
1
ek.
citromlé
1
csipet
só
1
db
tojás (a kenéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas – a batáta főzéséhez
- Krumplinyomó – a pürésítéshez
- Nyújtófa – a tészta nyújtásához
- Sütőecset – a tojás kenéséhez
- Sütőlemez
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Elkészítés
1
✓
Az édesburgonyát hámozzuk meg, vágjuk kockákra, és főzzük puhára sós vízben, majd szűrjük le és hagyjuk gőzölögni pár percig.
Tipp: A gőzölgés alatt távozik a felesleges víz, így sűrűbb lesz a töltelék. (Vízelvonás).
2
✓
Törjük át a batátát pürévé, majd keverjük hozzá a cukrot, vaníliát, fahéjat és a citromlevet.
Tipp: A citromlé savassága ellensúlyozza a tömény édességet és 'kerekíti' az ízeket.
3
✓
Nyújtsuk ki a tésztát (ha szükséges), és szaggassunk belőle kb. 12-15 cm-es köröket.
Tipp: Hideg tésztával dolgozzunk, könnyebb kezelni.
4
✓
Helyezzünk egy adag kihűlt tölteléket a körök közepére.
Tipp: Csak teljesen kihűlt tölteléket használjunk, a meleg töltelék eláztatja a tésztát.
5
✓
Nedvesítsük be a tészta szélét vízzel, hajtsuk félbe, és nyomkodjuk össze alaposan (villával vagy az ujjunkkal csavarva).
Tipp: A víz ragasztóként működik a tésztarétegek között.
6
✓
Kenjük meg a tetejüket felvert tojással, és szurkáljuk meg villával 1-2 helyen.
Tipp: A lyukakon keresztül távozhat a gőz, így nem reped szét a tészta.
7
✓
Süssük 180°C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig, amíg aranybarna lesz.
Tipp: Légkeverésen egyenletesebben sül.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g kész empanada tészta (vagy omlós tészta)
- 400 g édesburgonya
- 100 g kristálycukor
- 1 tk. őrült fahéj
- 1 cs. vaníliás cukor
- 1 ek. citromlé
- 1 csipet só
- 1 db tojás (a kenéshez)