- Használhatok sűrített tejet?
- Csak ha előtte karamellizáltad (megfőzted) sűrű krémmé, a sima sűrített tej kifolyik.
- Kifolyt a töltelék, mit rontottam el?
- Túl híg volt a krém, vagy nem zártad le jól. Használj sütésálló (sűrűbb) dulce de leche-t.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Chilean Empanada de Dulce de Leche
A Dulce de Leche (tejkaramella) Dél-Amerika Nutellája, csak sokkal gazdagabb. Amikor ezt a sűrű, krémes karamellkrémet omlós tésztába zárjuk és megsütjük, a belseje folyós lávává változik. Ez az édesség a tömény élvezet definíciója, vigyázat, nagyon laktató!
Hozzávalók
500
g
empanada tészta
300
g
sűrű dulce de leche (tejkaramella krém)
1
ek.
kristálycukor (opcionális, ha nem elég édes)
1
cs.
vaníliás cukor
1
tk.
cukrozatlan kakaópor
1
db
tojás (kenéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kanál
- Nyújtófa
- Sütőlemez
- Ecset
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Keverjük össze a dulce de leche-t a kakaóporral és a vaníliával. Ha a krém nagyon híg, tegyük hűtőbe, hogy megdermedjen.
Tipp: A kakaópor kicsit ellensúlyozza a tömény édességet és mélyíti az ízt.
2
✓
Szaggassunk köröket a tésztából, és halmozzunk a közepére a krémből.
Tipp: Itt a kevesebb néha több: a forró karamell térfogata nő, ne töltsük túl.
3
✓
Nedvesítsük a széleket, hajtsuk félbe, és zárjuk le nagyon alaposan, visszahajtva a szélét.
Tipp: A dupla hajtás (repulgue) biztosítja, hogy a forró karamell bent maradjon.
4
✓
Kenjük le tojással, szurkáljuk meg a tetejét.
Tipp: A gőznyomás miatt a lyukasztás kötelező.
5
✓
Süssük 180°C-on 20-25 percig aranybarnára.
Tipp: Hagyjuk hűlni evés előtt, a forró karamell súlyos égési sérülést okozhat!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g empanada tészta
- 300 g sűrű dulce de leche (tejkaramella krém)
- 1 ek. kristálycukor (opcionális, ha nem elég édes)
- 1 cs. vaníliás cukor
- 1 tk. cukrozatlan kakaópor
- 1 db tojás (kenéshez)