Chilean Empanada de Mariscos
A Chilei empanada de mariscos a chilei konyha egyik legismertebb ételének számít. A tenger gyümölcseivel töltött empanada a latin-amerikai konyhában hagyományos étel, amely különböző töltelékekkel készíthető. A tenger gyümölcseinek gazdag ízvilága és az olívaolaj, bor és petrezselyem frissítő kombinációja igazi élvezetet ad a falatoknak. Az empanada kívül ropogós, belül pedig ínycsiklandóan lágy, amit a tenger gyümölcseinek friss és gazdag íze biztosít. A chilei empanadák tökéletes választás bármilyen étkezéshez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tenger gyümölcseit apróra vágjuk. A hagymát, fokhagymát és paprikát finomra vágjuk. Az olívaolajon először a hagymát és fokhagymát pirítjuk, amíg üvegesek nem lesznek.
A tenger gyümölcseit ne hagyjuk túl sokáig a serpenyőben, mert akkor túl rágósak lesznek.
2
Hozzáadjuk a paprikát, majd a tenger gyümölcseit, és pirítjuk további 5-6 percig, hogy megpiruljanak és az ízek összeérjenek.
Ha túl sok levet enged a tenger gyümölcse, hagyjuk egy kicsit elpárologni, hogy ne legyen túl vizes a töltelék.
3
Egy kis fehér bort adunk hozzá, sóval, borssal fűszerezzük, és további 2 percig pároljuk.
A fehér bor segít kiemelni a tenger gyümölcseinek friss ízét.
4
A tölteléket petrezselyemmel megszórjuk, majd félretesszük, hogy lehűljön.
A petrezselyem frissességet ad a tölteléknek, és csodás zöld színt biztosít.
5
A tésztából köröket vágunk ki, és minden kör közepére egy evőkanálnyi tenger gyümölcse tölteléket helyezünk. Hajtsuk félbe, és jól nyomjuk le a széleket, hogy a töltelék ne szivárogjon ki sütés közben.
A széleket jól zárjuk le, hogy ne folyjon ki a töltelék a sütés során.
6
A tojást verjük fel, és kenjük meg vele az empanadák tetejét, hogy szép aranybarna színt kapjunk.
A tojás kenése segít a tészta fényes és ropogós felületében.
7
Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra, majd süssük az empanadákat 20-25 percig, amíg szép aranybarna színűek nem lesznek.
Minden sütő más tempóban süt, érdemes 15 perc után ellenőrizni a színüket.
