Chilean Empanada de Pollo
A Chilei Empanada de Pollo a latin-amerikai konyha hagyományos ételének számít, amely különböző töltelékekkel készíthető. A csirkés változat fűszeres, gazdag ízvilágot ad az ételnek. Az empanada kívül ropogós, belül pedig omlós és ínycsiklandóan gazdag, a csirkehús, paprika és a fűszerek tökéletes egyvelegét kínálja. Az empanada egy klasszikus választás családi étkezésekhez, vagy bármelyik ünnepi alkalomhoz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vöröshagymát és fokhagymát apróra vágjuk. A paprikát is felkockázzuk. Az olívaolajon pirítsuk meg a hagymát és fokhagymát, amíg üvegesek nem lesznek.
A fokhagyma ne piruljon meg túlzottan, hogy keserű ne legyen.
2
A darált csirkehúst hozzáadjuk, és pirítjuk, amíg el nem kezd barnulni. Sóval, borssal, oregánóval ízesítjük, és keverjük össze.
A csirkehús gyorsan megsül, ne hagyjuk túlsütni, hogy ne legyen száraz.
3
A paprikát hozzáadjuk, és együtt pirítjuk további 3-5 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.
A paprika enyhén édesíti a tölteléket, így érdemes friss, ropogós paprikát használni.
4
A kész tölteléket hagyjuk lehűlni, hogy könnyebben dolgozhassunk vele.
Ha túl vizes lenne a töltelék, hagyjuk egy kicsit szobahőmérsékleten pihenni, hogy a felesleges víz elpárologjon.
5
A tésztából köröket vágunk ki, és minden kör közepére egy evőkanálnyi csirkés tölteléket helyezünk. Hajtsuk félbe, és jól nyomjuk le a széleket, hogy a töltelék ne szivárogjon ki sütés közben.
A széleket jól zárjuk le, hogy a töltelék ne folyjon ki sütés közben.
6
A tojást verjük fel, és kenjük meg vele az empanadák tetejét, hogy szép aranybarna színt kapjunk.
A tojás kenése segít a tészta fényes és ropogós felületében.
7
Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra, majd süssük az empanadákat 20-25 percig, amíg szép aranybarna színűek nem lesznek.
Minden sütő más tempóban működik, érdemes 15 perc után ellenőrizni a színüket.
