- Miért folyik ki a töltelék?
- Vagy túl forrón töltötted be (a gőz szétfeszíti), vagy nem zártad le elég alaposan a széleit. A tölteléket mindig hűtsd le teljesen!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Chilenai empanada de pollo
Az 'Empanada de Pino' (húsos táska) Chile nemzeti étele, és bár a marhahúsos az elterjedtebb, ez a csirkés változat könnyedebb és ugyanolyan ízletes. A töltelék (a 'pino') lelke a rengeteg hagyma, amit lassan párolnak édesre, valamint a meglepő kiegészítők: az édes mazsola, az olívabogyó és a főtt tojás szelet, amit elrejtenek a táskában. Vasárnapi ebédek elmaradhatatlan része.
Hozzávalók
500
g
Darált csirkehús (vagy apróra vágott)
2
db
Vöröshagyma (nagy fej)
2
gerezd
Fokhagyma
1
tk.
Őrölt római kömény (fontos!)
1
tk.
Fűszerpaprika
30
g
Mazsola
8
szem
Fekete olívabogyó (magozott)
2
db
Főtt tojás
1
csomag
Kész omlós tészta vagy empanada tésztakorongok
1
db
Nyers tojás (a kenéshez)
2
ek.
Olaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nyújtófa
- Ecset (a kenéshez)
- Sütőlemez
Allergén Információk
Tojás
Glutén
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a tölteléket ('Pino'): a hagymát vágd apróra, és az olajon párold nagyon puhára, üvegesre (kb. 10 perc).
Tipp: Ne sajnáld az időt a hagymára, ennek az édessége adja az alapízt.
2
✓
Add hozzá a húst, a zúzott fokhagymát, a köményt, a paprikát, sót és borsot. Pirítsd készre.
Tipp: A kömény a chilei ízvilág kulcsa.
3
✓
Húzd le a tűzről, keverd bele a mazsolát, és HAGYD TELJESEN KIHŰLNI.
Tipp: Ha forrón töltöd, a tészta átázik és elszakad. A legjobb, ha előző nap készíted a tölteléket, hogy az ízek összeérjenek.
4
✓
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. A főtt tojást vágd cikkekre.
Tipp: Minden empanadába jut majd egy darab tojás és olívabogyó.
5
✓
Terítsd ki a tésztakorongokat. Tegyél a közepére húsos tölteléket, nyomj bele egy szem olívabogyót és egy cikk főtt tojást.
Tipp: Ne töltsd túl, mert kifolyik.
6
✓
Vizezd be a tészta szélét az ujjaddal, hajtsd félbe, és nyomkodd össze erősen. A szélét felhajthatod vagy villával lenyomkodhatod.
Tipp: A víz 'ragasztóként' működik.
7
✓
Kend meg a tetejüket felvert tojással, szurkáld meg villával (hogy a gőz távozzon), és süsd aranybarnára (kb. 20-25 perc).
Tipp: A tojáskenés adja a gyönyörű fényt (Maillard-reakció).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Darált csirkehús (vagy apróra vágott)
- 2 db Vöröshagyma (nagy fej)
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 tk. Őrölt római kömény (fontos!)
- 1 tk. Fűszerpaprika
- 30 g Mazsola
- 8 szem Fekete olívabogyó (magozott)
- 2 db Főtt tojás
- 1 csomag Kész omlós tészta vagy empanada tésztakorongok
- 1 db Nyers tojás (a kenéshez)
- 2 ek. Olaj